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韭菜种植方法及注意事项：
1.从种子萌发到第1片真叶长出，一般需历时10～0天。发芽适温15～18℃，最低温为～3℃，超过0度不发芽。
.韭菜出土能力弱，注意覆土厚度
3.韭菜的施肥规律：幼苗期生长量和耗肥量较小，但营养生长盛期，尤其是春、秋收割季节，生长量和需肥量大，应分期大量施肥。～4年生的韭菜，生长旺盛，分蘖能力强，产量高，需肥量最大，是肥料需要的高峰。5年生以上的韭菜，逐渐进入衰老阶段，为防止早衰，需要加强施肥。
4.幼苗出土,真叶放出后,根系逐渐增多,幼苗-3片真叶时,可追一次提苗肥,施肥后要及时浇水。幼苗4-5片叶时，可再追一次肥。施肥量基本同第一次追肥。苗期每0天左右，可追一次肥，还要排水防涝，保持畦面见干见湿。根据情况，实施除草。
5.适时追肥：移栽成活后才开始追肥，每隔5—6天追施一次至开始收割，之后每收割一次可追肥一到两次。抽苔时不施肥，开花后再施肥，以促进分蘖。施肥时间，每年停止收割韭菜时一次，当韭菜萌发～4厘米时结合中耕土施有机肥一次。施肥时不能单一施用氮肥，时间掌握在每次收割韭菜后起3～4天新叶长出后施入，氮，磷，钾，充分混匀后，按垄开沟施入。
病虫害防治 危害韭菜常见病虫有疫病、灰霉病、锈病、菌核病、葱蚜、韭菜迟眼蕈蚊等。
1、韭菜疫病
韭菜疫病多发生在高温多雨的夏季，根、茎、叶、花苔均可受害，尤以地下的根状茎受害最重。病叶多从中下部开始发病。
防治方法：
(1)平整土地每亩施有机肥10吨，深耕耙平。
()轮作倒茬多年种植韭菜易发病，应每4-5年换一次茬以减轻病害发生。
(3)化学防治发病初期用5％的瑞毒霉倍或40％增效瑞毒霉倍液，或40％乙磷铝(疫霉灵)倍液或75％百菌清倍液灌根或喷雾，7-10天1次，连续-3次即可。
、锈病
韭菜疫病主要危害叶片，严重时可危害花苔。氮肥过多、钾肥不足时发病重。
（1）轮作。定植大田应选择肥沃、有机质较足的田块，定植前应浇透水、施足基肥，每亩施充分腐熟的羊棚灰等农家肥0公斤、5%复合肥30公斤，并在地表喷施消毒药剂加新高脂膜倍液对土壤进行消毒处理。
（）合理密植，做到通风透光良好；雨后及时排水，防止田间湿度过高；采用配方施肥技术，多施磷钾肥，提高抗病力，同时喷施新高脂膜倍液形成一层保护膜，防止病菌借气流侵入。并在韭菜生长阶段适时喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。
（3）收获时尽可能低割，并注意清洁畦面，收割后畦面喷洒45%硫磺胶悬剂倍液加新高脂膜倍液消毒。
（4）发病初期及时喷洒0%三唑酮可湿性粉剂倍液、50%翠贝干悬浮剂0倍液、5%凯润乳油0倍液、5%云大翠丽微乳剂1倍液,80%成标干悬浮剂倍5%敌力脱乳油0倍液、1.5%腈菌唑乳油1倍液等，上述药剂与天达混配交替使用，隔7－10天1次，防治1－次，效果更佳，并配合喷施新高脂膜倍液巩固防治效果。
该病菌由韭菜互相传播。因此，一旦发现病株应及时剔除。脱肥导致土长不旺时容易发病，要加强肥水管理。发病前可进行预防性喷药，致力于早期防治。
3、韭菜迟眼蕈蚊
别名韭蛆，为小型蝇类。幼虫聚集在韭菜的地下部和柔嫩的茎部危害，使内茎腐烂，叶片枯*而死。
防治方法:发现叶尖开始发*变软并逐渐向地面侧伏时，应采用64%毙杀乳油1-倍液，或5%高效大功臣可湿性粉剂倍液、1.8%爱福丁乳油倍液喷施，交替使用。
4、葱蚜
又称台湾韭蚜。防治方法:采用*板诱杀蚜虫或银灰色薄膜驱蚜；
农业防治。清洁田园，把棚室内的杂草和韭菜残体及时清理干净。加强中耕，及时浇水，避免土地过干或者过湿。加强通风，尽量避免棚室温度长时间超过5℃。
物理防治。在棚室风口添加30-40目防虫网，韭菜田间挂*板，*板下缘以距离地面10-15厘米为宜。
化学防治。点片发生时立即用药，严重发生时应尽快收割进行防治。每隔7天防治一次，应轮换用药，严格执行农药的安全间隔期。熏烟防治可选用10%异丙威烟剂、1%哒螨·异丙威烟剂和15%敌敌畏烟剂等，宜在傍晚闭棚后使用。喷雾防治可选用1.5%苦参碱可溶液剂-1倍液、1.5%除虫菊素水乳剂-倍、0%吡虫啉水分散粒剂-0倍液和5%噻虫嗪水分散粒剂0-0倍液等。
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