韭*炒鸡蛋,这样一道*绿相间,色泽协调美观的菜肴收到很多人的喜爱,韭*的鲜嫩,鸡蛋的嫩*,蛋香浓郁,诱人食欲。韭*炒鸡蛋这道佳肴不仅味道美味,它还具有很高的营养价值,能够温补肝肾。韭*炒鸡蛋这道菜做法非常简单,4分钟就能做好,绝对的快手菜。
主料:韭*克、鸡蛋2个
配料:盐半勺、油适量。
韭*炒鸡蛋的做法:
一、韭菜洗净切段,鸡蛋磕开打散。
二、锅里放入适量的油,点火加热,如下图所示。
三、然后往锅内放入韭*,用铲子进行翻炒,加入盐,韭*不容易入味,提前下盐入味。否则和后面鸡蛋一起下盐,就会韭*淡而鸡蛋咸。
四、韭菜炒软炒出香味后倒入准备好的蛋液,如下图所示。
五、用铲子快速的翻炒,多翻炒几下,如下图所示。
六、炒至鸡蛋全部刚好凝固就马上盛出,如下图所示。
七、盛出后冷却一会,这样韭*炒鸡蛋就完成了。
成品图:
韭*与鸡蛋完全融为一体,个人认为是最好吃的。但是如果在炒之前就把韭*和鸡蛋搅在一起,容易韭*还没熟而蛋已经炒老了,而且韭*还不容易入味。附加一份韭*炒鸡蛋分开炒的做法。
韭*炒鸡蛋(韭*与鸡蛋分开炒)的做法:
1、将韭*洗净切段,在碗里打两个鸡蛋加点盐搅匀,切点蒜末
2、先将蒜末放在油锅里爆炒,然后放入鸡蛋微炒一分钟左右至鸡蛋不再呈液状及马上出锅
3、将韭*放入油锅内爆炒约两分钟左右,加入刚炒好的鸡蛋,一起拌炒
4、最后加盐等调料,出锅。
香气扑鼻,绝对好吃!
聚餐网小厨