小酥肉还能这样吃？这样做的小酥肉比平常的做法好吃多多了，酸辣美味，麻辣焦香，快来看看我是怎么做的吧。
小酥肉试试这样吃，出锅酸辣开胃，连吃肉带喝汤特别过瘾。小酥肉我们一般都炸了直接吃，今天教大家一个不一样的吃法，酸汤小酥肉酥锅酸香开胃，连吃肉带喝汤，特别过瘾。首先准备一块肥瘦相间的猪肉，切成粗一点的条，切好后加盐，13香，生抽抓拌均匀，腌制入味。然后加一点植物油，打一个鸡蛋，倒入炸小酥肉的专用粉，用手抓匀，让肉均匀的裹上一层面糊。锅里放多一点的油，烧至六成热，先放入一块小酥肉，那马上上浮，说明油温正好，再将剩下的小酥肉全部下锅，炸到定型后，用漏勺将粘在一起的小酥肉抖散，再继续炸个几分钟，炸的小酥肉金黄酥脆的时候即可出锅，一次可以多做一点，密封后保存。
想吃了就拿出来做酸汤小酥肉热锅放油，加葱姜八角爆香，能吃辣的可以加一点干辣椒，然后加一勺普通面粉，炒熟面香味，再倒入西红柿，继续将西红柿炒出沙，倒入适量的清水，大火煮开，加盐调味，胡椒粉可以多一点，增加辣香味，再来点老抽着色，然后倒入金针菇，泡泡好的木耳以及小猪肉，中火煮个两三分钟，这时候加一点香油，一大勺醋，再继续煮两分钟，煮出酸香味，最后加韭黄和香菜，一道酸汤，小酥肉就可以出锅了。酸辣开胃，非常好吃，尤其是大冬天，做上一锅，连吃肉带喝汤，浑身都暖和。
小酥肉第二道新吃法，很多人没吃过的麻辣小酥肉，外酥里嫩，又麻又辣嚼起来真香。小酥肉很多人都爱吃，今天就做一个你没吃过的麻辣小酥肉，外酥里嫩，麻辣入味，比传统小酥肉更香更好吃。首先准备一块鸡肉，切成这样的片，比我们平时吃的肉片要稍微厚一点，切好后加料酒，盐，再磨一点黑胡椒粉以及少量的生抽，一起抓住有点粘手后腌制十分钟，在准备小苏打粉两勺，倒入适量的清水搅匀，搅成这样的酸奶状，倒入肉中，再加一点植物油一起搅拌均匀，然后五六成油温下锅开始炸小酥肉扶起后边翻动边疆他们炸熟，炸成这样微黄色仙桃出红油，再升高油温，复杂。只有复杂的小酥肉才会更酥更脆。
重新起锅烧油，加蒜泥和麻椒炒香，再加多一点的干辣椒，继续翻炒出香味。倒入小猪肉，大火翻炒均匀，然后加盐，白糖，白芝麻继续炒匀，最后来点葱段，炒出香味后美味，这样做的小酥肉麻辣鲜香，绝对比你想象的更好吃，喜欢的可以试一试。
总结：小酥肉的新吃法，你没有想到吧，一改往日的油炸，酸爽开胃，麻辣焦香，既开胃下饭，又下酒解馋。