今天小编为大家推荐一道油条韭黄炒墨鱼，墨鱼现在大量上市，价格实惠，所以，9月不可错过这菜，遇见必须买。墨鱼营养价值毕竟高，高蛋白，低脂肪，所以平时多吃一些墨鱼，又有很好的身体保健的作用，尤其在补肾理气方面的效果很好。墨鱼营养如此丰富，小编也是经常为家人做，小编经常在市场采购新鲜墨鱼回家烹饪，怎么做都好吃。这道油条韭黄炒墨鱼，炒一炒，入口鲜嫩肥美，小编现在每周必做！想要学习这道油条韭黄炒墨鱼的朋友们接下来跟着小编学习详细做法吧！
油条韭黄炒墨鱼
By挪红
配料：
墨鱼1条、油条1根、韭黄克、花生油适量、精盐适量、葱2根、姜8克、胡椒粉少许、胡萝卜20克
烹饪步骤：
1.这是墨鱼，它的体内藏有墨囊，背上有一根骨头。
2.将墨鱼认真地清洗干净，取出骨头。
3.墨鱼切花刀，这样受热以后就可以卷起来，还比较容易熟。
4.今天配了油条和韭黄来炒墨鱼。韭黄切段，胡萝卜刨丝，生姜切丝，葱切葱花。
5.油条剪成小段，干煸至焦脆，盛到碗里。
6.墨鱼鱼下入葱姜开水锅里焯烫，看到墨鱼鱼卷成卷，立即捞出。注：越煮会越老，越煮会越小的哦。
7.热锅热油先下入葱姜蒜和胡萝卜丝炒出香味。
8.然后倒入焯烫好的墨鱼。
9.紧接着将韭黄下锅。快速翻炒匀，加盐和胡椒粉调味。
10.翻炒匀就可以起锅了，倒入装有油条的碗中，这道菜就完成了。
烹饪小贴士：
1、墨鱼吃之前可以先炒一下。由于海鲜都带有寒性，墨鱼也不例外，直接用来煲汤对寒性体质或肠胃不太好的人不太适宜，所以在煲汤前最好是将墨鱼先炒几分钟，去掉寒性，再去煲汤就比较好。2、吃墨鱼不能和同时吃茄子。墨鱼是海鲜类产品，是高蛋白、低脂肪食物，具有寒性，而茄子也是属于寒性食物，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。3、患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。墨鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。墨鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。墨鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
大家喜欢吃墨鱼吗？
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