12月14日，内江市东兴区椑木镇水心坝村，一垄垄蔬菜长势茂盛，村民穿梭其间，挥舞着锄头和镰刀，田间地头一片忙碌景象。
村民夏顺芳夫妇的韭黄地里，韭黄相继成熟。他俩分工配合，先把用来遮光的“稻草房子”一个个拿开，一排排金黄色的韭黄露了出来，散发出特有的清香，夫妻俩用锄头把韭黄埋在土壤里的部分挖出，再用镰刀齐根割下。
收割韭黄
割下的韭黄经过清理、清洗后，夏顺芳将其捆成一两斤左右的小把，挂在绳子上晾晒。“韭黄很‘小气’，必须把水分晾干，不然很容易坏掉。”夏顺芳说，韭黄晾干水分后，就可以打捆运送到椑木镇或内江城区的农贸市场售卖。
整理打捆
收割了这一批成熟的韭黄，夏顺芳夫妇又抓紧培育新的韭黄。他们把一个个“稻草房子”盖在长出不久的嫩绿色韭菜苗上，周围用土和稻草密封好，让韭菜苗在既保暖又遮光还透气的“房子”里培育成韭黄。
稻草房子
夏顺芳介绍，韭菜苗在遮光保暖的环境中经过约一个月的软化培育，就长成了韭黄。韭黄的遮光方法很多，有稻草做的传统“草房子”遮光法，近几年有人用黑膜或者毛毡来遮光，传统的“稻草房子”虽然麻烦些，但培育出的韭黄品质更好，更受市场欢迎