韭黄炒猪肚
材料：
韭黄、熟猪肚、红椒丝、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油
做法：
1.将洗净的韭黄切成4厘米的长段。
2.猪肚切成块，再切成丝。
3.起锅烧油，倒入肚丝。
4.加入料酒翻炒，去除腥味。
5.加入生抽、蚝油炒匀。
6.倒入洗净切好的韭黄。
7.加入切好的红椒丝。
8.加入盐、鸡粉，翻炒至成熟。
9.加入水淀粉勾芡即可。
香酥排骨
材料：
小米、排骨、土豆、白糖、盐、生抽、料酒、蚝油、辣椒酱
做法：
1.小米泡水三小时。
2.排骨泡水30分钟，去掉血水。
3.排骨加入白糖、盐、生抽、料酒、蚝油、辣椒酱拌匀，腌2个小时。
4.排骨加入小米搅拌均匀.
5.土豆切成片，放入容器底部。
6.上面倒入小米排骨，上笼蒸40分钟即可。
酥炸菜丸
材料：
面粉、胡萝卜、土豆、鸡蛋、火腿、五香粉、盐
做法：
1.土豆和胡萝卜刨丝，火腿切丁，胡萝卜用盐腌5分钟，挤干水分。
2.所有食材放进一个容器，加入适量盐，五香粉、面粉、鸡蛋揉成面团。
3.用手挤成丸子。
4.锅中加入适量油，油热后下丸子，调小火炸至金黄酥脆即可。
里脊炒拉皮
材料：
烫熟的粉皮、里脊肉丝、葱丝、姜丝、甜面酱、料酒、盐、香菜末、油
做法：
1.里脊肉丝用盐、料酒腌10分钟。
2.油锅烧热，放入葱丝、姜丝爆香。
3.放入肉丝、甜面酱炒匀，然后放入烫熟的粉皮、盐炒匀。
4.炒至肉丝断生后，撒上香菜末即可。