By赶集侠美食（双双）
用料
韭黄g鸡蛋4个盐1勺胡椒粉1勺水淀粉一小碗做法步骤
1、韭黄切成段。
2、碗里打四个鸡蛋，加一勺盐、一勺胡椒粉和一小碗水淀粉，搅拌均匀。
3、锅热倒油，油热后先把鸡蛋倒进去，鸡蛋煎定型后再炒散，捞出备用。
4、锅里倒油，先把韭黄倒进去炒一会。
5、再把鸡蛋倒进去炒一会。
6、装盘，好吃的韭黄炒鸡蛋就做好了。
韭黄的营养功效
1.补肾温阳
韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2.益肝健胃
发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血
韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有洗肠草之称，治疗便秘，预防肠癌。
韭黄的饮食禁忌
1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化。
3、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
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