春季饮食适合清淡，所以最近我家餐桌上很少出现荤菜，春季要吃当季菜，健康又营养，今天我给大家介绍一道家常菜，口感清新，鲜嫩多汁，营养又美味，春季不吃“这”菜就太亏了！比肉香，比萝卜补，正当季，要多吃。
今天给大家介绍的这道菜是韭*炒鸡蛋，蒜*只有春季有，韭*炒鸡蛋不仅营养价值高，而且吃起来口味清淡，特别适合做给老人和孩子吃，做法也非常的简单，几分钟就可以做好，现在我把做法分享给大家，首先我们就要准备食材，韭*和鸡蛋，
将买来的新鲜韭*洗干净，切成寸段，然后把鸡蛋磕入碗中，在鸡蛋里面加入少许的盐，一勺料酒，然后将鸡蛋打散，相信很少人在打鸡蛋的时候在里面加入料酒，其实在鸡蛋里面加入料酒，炒出来的鸡蛋不但鲜嫩而且没有腥味。推荐大家可以借用。
然后在锅中放入少许的油，等油温烧至8成热的时候将打散的鸡蛋用筷子快速炒，等鸡蛋成熟定型后起锅装入碗中备用，然后另起锅在锅里面加入少许的油，把韭*倒入锅中进行翻炒至断生，然后加入少许的盐，鸡精翻炒均匀，然后加入鸡蛋均匀的翻炒就可以起锅了，做这道菜大概5分钟就可以了，
韭*炒鸡蛋吃起来的味道非常的香，虽然菜里面没有肉，但是比肉还香，而且营养价值比胡萝卜还要补身体，春天不吃“这”菜就太亏了！把这道菜推荐给喜欢养生的朋友，还有正在减肥，家里有小朋友的父母，这道菜营养价值非常的高，而且吃起来也特别的香，按照我说的这种做法做出来的口感非常的棒，希望大家要多吃。
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