设施园艺的作用因地而异，由于地区的自然条件不同，市场的需求不同，采用的设备及生产方式各有特点。以蔬菜为例可概括为:
1.育苗，秋，冬及春季利用风障，阳畦，温床塑料棚及温室为露地和设施栽培培育各种蔬菜幼苗，或保护耐寒性蔬菜的幼苗越冬，以便提早定植，获得早熟产品。夏季利用荫障，等培育秋菜幼苗。
2.早熟栽培，利用保护设施利用进行防寒保温，提早定植，提早收获。
3.延后栽培，夏季播种，秋季在保护设施内栽培果菜类，叶菜类等蔬菜，早霜出现后，仍可继续生长，以延长蔬菜的供应棚。
4.炎夏栽培，高温，多雨季节利用大棚遮荫及防雨棚等设施，进行遮荫，能在炎热的夏季进行栽培。
5.软化栽培，利用棚，窖或其他软化场地，为形成饿鳞茎，根。植株，或者种子创造条件，促其在遮光的条件下生产，从而生产出青韭，韭*，蒜*。等软化产品。也可进行豌豆苗，香椿芽等芽苗菜。
6.利用园艺设施进行无土栽培。
7.种株类越冬贮藏或采种，如甘蓝类。萝卜等种株可在保护设施内贮存越冬和提早栽培种植采种。