东风吹散梅梢雪，一夜挽回天下春。从此阳春应有脚，百花富贵草精神。二月四日就是兔年立春日，自古以来，老祖宗对立春日十分重视，上至朝廷，下至民间，都要举行隆重的迎春仪式。而且，讲究吃“三春”、躲“三雷”习俗。
什么叫“吃三春”、“躲三雷”习俗？必须要这么做吗？下面，野渡老师把真相一一向大家解释解释。
首先要明确吃“三春”的来龙去脉。
“三春”指“春饼”、“春盘”、“春卷”。
1、春饼
吃“三春”的历史可追溯到唐代。
据《关中记》记载，唐朝的时候，每到立春之日都要做春饼。
怎么做呢？“以春蒿、*韭、蓼芽包之。”
春蒿又称茼蒿，一种野生苋菜。
*韭，就是韭*，蔬菜名。
蓼，水生植物，可以食用。
意思就是用面皮包裹以上蔬菜，做成饼状，经油炸、煎制或蒸熟，称为春饼。如清代诗人袁枚的《随园食单》中所述：
“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦”。
又如清代诗人蒋耀宗更为形象的描述：
“匀平霜雪白，熨贴火炉红。
薄本裁圆月，柔还卷细筒。
纷藏丝缕缕，才嚼味融融”。
足见春饼在诗人们心中的形象是多么的美好。
2、春盘
关于春盘的记载，最早见于晋代名士周处著的《风土志》中的记载：
“正无日俗人拜寿，上五辛盘。五辛者，所以发五脏气也。”
五辛盘就是春盘。哪五辛呢？就是蒜苔、生姜、韭、芸苔、胡荽五种辛辣蔬菜。
意思就是说，立春吃五种辛味食物，可以去除五脏六腑的寒气，激发阳气上升。
杜甫诗句“春日春盘细生菜”，对此也有描述。
、春卷
春卷实际上是从春盘演变而来。
前面讲的春盘主要由五种辛味蔬菜构成，由于过于刺激，人们用面皮把它们包起来食用，这就成了春卷。
当然，发展到现在，春卷的馅已经五花八门，想吃什么馅就用什么馅，味道比古时候好多了。
那么，老祖宗为什么在春日一定要吃“三春”呢？原因无非三条。
一是迎春
立春是二十四节气之首，代表着万物复苏，代表着五谷丰登有饭吃。民以食为天，没有春天的逢勃气象，哪有百姓的丰衣足食。所以，老祖宗对春天到来，充满期待。
二是讨个吉利，讨个好彩头
立春这一天，人们把吃春也称为“咬春”，就是希望把春天咬在嘴上，吃在心里，让春天为人们服务，让农业生产有一个好的年成。
不仅如此，人们还要馈春。互相赠送“三春”食品，祝愿大家在新的一年中吉祥如意。
如《岁时广记》中记载：“立春前一日,大内出春饼，并酒以赐近臣。盘中生菜染萝卜为之装饰，置奁中。”
南宋的时候，“后苑办造春盘供进，及分赐贵邸宰臣王当，翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱”。
由此可见，那时候无论是朝中大臣，还是平民百姓，都流行馈春的习俗。
三是祛寒升阳的需要
人们经历了数九寒冬以后，体里寒气长期积聚，让人更到困乏，没有精神，因此，吃春盘或者吃萝卜，都能祛寒升阳。
以上就是古时候人们为什么讲究吃“三春”的真相。
其次要明确什么叫躲“三雷”？
躲“三雷”就是避开三大禁区。
1
躲开“太岁”之雷。
这主要讲生肖与兔年相冲。如今年是兔年，那么属兔之人，属鸡之人，以及属马、属龙之人都冲太岁。因此，在立春这一天，要待在家里，尽量减少外出。称为躲太岁雷。
2
躲开“血光”之雷
简单地讲，就是春日不杀生，特别是不能宰杀耕牛。农耕社会，牛是农家之宝。
躲开“是非”之雷
春日不吵架，不与人发生口角与争执，不打骂小孩。如此等等，目的就是希望全家人有一个好的开始，以幸福祥和的气氛迎接新春的到来。
以上就是老祖宗谆谆告诫的吃“三春”，躲“三雷”传统习俗的真相。它们不是迷信，是文化传承，蕴含着古人的经验和智慧，是传统文化的一部分，希望更多的人参与进来，为弘扬传统文化尽绵薄之力。