适合夏季吃的几道家常菜，饭店大厨都没我做的好吃哦！茄子炒肉材料：茄子，猪肉，青椒，红椒，盐，鸡精做法：蒜切末，茄子洗净切条（片）备用，锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香，加入切好的肉片（末）炒熟，加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟，加入青椒、红椒，盐、鸡精调味炒熟后出锅
蒜*炒肉材料：韭*、猪肉、食盐、味精、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油做法：肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟，葱姜切丝备用，炒锅烧热后放油，爆香葱姜丝，下肉丝大火煸炒，炒散至变色盛出，另起油锅烧热后下韭*大火煸炒20秒左右，倒入已煸炒的肉丝炒匀，加盐、味精调味即可
凉拌蒜苗材料：蒜苗、红辣椒、花椒油、香油、香醋、生抽、白糖、鸡精，盐做法：蒜苗若干，对半切开后洗净，用滚水烫熟，大约半分钟到一分钟，稍软即可捞出后浸在冷水中，凉透后开始撕蒜苗。这样撕开。一根蒜苗大约可以撕成四份，全部撕后后取一个大的容器，加生抽，盐，香醋，香油，红辣椒，鸡精，白糖，拌匀后洒一点香油放进冰箱约一个小时取出后淋一点花椒油
排骨蒸豆腐材料：豆腐、排骨、*豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉做法：豆腐切块，排骨洗净斩小段，排骨用*豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制，把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可