大彭镇沙塘村种植韭*历史悠久，该村栽培的韭*“叶似金条，茎如白玉”，以其清鲜味美、芳香可口闻名遐迩。沙塘韭*”获国家农产品地理标志登记保护，产品远销上海、北京、西安、苏州、南京等地。沙塘村邻近*河故道，水质优良，土壤肥沃，有利于蔬菜种植。全村仅韭*种植大户面积就接近百亩，散户韭*地窖更是星罗棋布。韭*种植工序繁琐，菜农们春季在田里播撒韭菜种子育苗，夏季对韭菜苗进行移栽，11月份刨出韭菜根，整齐地码排进地窖内，最后盖上厚厚的秸秆，使用温度表掌握温度。地窖栽培，是沙塘村种植韭*独特的方式，在培育韭*过程中，无需使用化肥、农药，总共可以收割三茬韭*，产品质量可靠，品质优良，是名副其实的无公害绿色食品。
沙塘村采取“合作社+基地+农户”的产业化模式助力富民增收，推行收割、装箱、销售等一体化利益联结机制，整个韭*产业形成了良性稳定的发展态势。被称为“软*金”的沙塘韭*味美可口，芳香浓郁扑鼻，营养价值较高。每年春节前后，村民们尽享丰收喜悦，对韭*产品进行精细化礼盒包装，亩收益平均1万元以上。为做大做强韭*产业，沙塘村成立了韭*种植专业合作社，注册了“沙塘”牌商标，镇、村积极扶持韭*种植大户，壮大农民经纪人队伍，韭*种植专业合作社广泛搜集市场信息，借助网络销售平台对接全国各大市场，从而获得更高的经济效益。