作者：湘诺
春天，草木萌动，万物复苏，草地就会茂盛起来，陆续长满了各种野菜：雪蒿、马齿苋、灰灰菜、野葱……
想到这些，我无意间回到过去的那些年代，野菜时光又一次像晨间那些美好的景色荡漾在我的心头。
野菜是我的一道童年时光，如今想来，有诸多回忆和回味。当路过菜市场叫卖的蔬菜摊，角落里不知何时摆上的一小撮香椿苗，田埂上自然生长的马兰头和荠菜……这些，都会让我不由自主地一次又一次地想起威宁，想起儿时的爹和娘带我们摘野菜的情形。
说起野菜，在威宁的老家，老人有这么一句话：“只要猪能吃的，人都可以吃。”这句话，咋一听有几分难听，有几分别扭，但仔细听来，从科学角度，是合理的。听老人说，在饥荒年代，人们是依靠动物吃野菜来辨别野菜是否可以食用。
威宁的野菜种类很多，特别是春天的时候。那长满山坡的野刺梨，春天一到，它们盛开的白色花瓣，水沟里的折耳根，泥土堆里长得高高的蕨苔杆，河道两旁的蛤蟆叶，平地里的灰灰菜，田埂上的面蒿……可谓是应有尽有。当然，这些野菜，它被威宁地域赋予了方音，与它自己的书面名字自然有所差别。是的，现在回想起来，这些野菜的方言，使得我们内心充满了温暖和浓浓的乡韵。
我小时候最爱吃的野菜，炒蒌蒿算是其中一种，炒蒌蒿除了清香，还有就是很脆，嚼之有声。蒌蒿，在小说《大淖记事》这样写道：“春初水暖，沙洲上冒出很多紫红色的芦芽和灰绿色的蒌蒿，很快就是一片翠绿了。”是的，蒌蒿是生于水边的野草，粗如笔管，有节，有着狭长的小叶，初生二寸来高，也被人们叫做‘蒌蒿薹子’，如果加点肥夹带瘦的肉，干炒后，味道更好，吃起来更上口。苏东坡有诗云：“蒌蒿满地芦芽短”，以蒌蒿和芦芽并举，证明水边的植物，就是威宁所说的“蒌蒿”。
野荠菜在我读高中时是我常吃的野菜之一，那个时候，我住的地方离草海不远，草海边的陆地上，有很多种野菜，荠菜就是其中一种。周末不上课的时候，我会拿着书，从住的地方出发，用很慢的速度，边走边背诵课文里的内容，如若背不得时，再打开书，去书里再熟悉。有时，我会约上表弟，互相不打扰的间隔着，走着，背着，时不时看看所遇到的水草，不知不觉，自己便走到了草海的野菜地里。当回去的时候，我们会摘一些
野荠菜装在衣袋里，然后带回去。前不久，我再次回到威宁，特意去草海边走了一圈，特意在草海的野菜地里拾了一些荠菜带回家，炒了一盘，这么多年过去了，那味道依然和当年一样！
挖野菜的日子，那种坦然的心情，更可以称得上是一种享受：提着篮子，迈着轻捷的步子，在广阔无垠的田野里奔走。嫩生生的野菜，在微风中挥动一片绿色。时不时我们抬头看看天上吱吱喳喳飞过去的小鸟，树上绽开的花儿和蓝天上白色的云朵。那种心情：巴不得这个世界上的一切，都像这些野菜一样是属于我们每一个人的，也是自由的。
说到野菜，春天吃野菜薄饼似乎已经一种习惯，荤素搭配，大家都爱吃！古人有春盘之说。《通俗编·四时宝鉴》：立春日，唐人作春饼生菜，号春盘。春盘即后来所谓春饼。
野菜薄饼需热水和面，开水更好，烙出来才能软。两张饼而一盒。两块面团上下叠起，中间抹上麻油，然后撒上切菜细的野菜沫，擀成薄饼，放在热锅上烙，火要微，不需加油。等饼变色，中间凸起，翻过来再烙片刻即熟。取出撕开，但留部分相连，放在一边用布盖上，再继续烙。饼烙好以后，把摊鸡蛋，切成长条；或炒菠菜；或炒韭*肉丝；或炒豆芽菜；或炒粉丝。在饼上面根据各自的口味选择盖上相应的食物，再裹起来，就可以入口了。
以前在威宁，我们喜欢吃野莼菜，其实，野它本身没有味道，味道全在于好的汤。但它本身的绿有着丰富的诗意，无味之味真是令人心醉呢。
多少年来，每到春天，我总会想起吃野菜的日子。有时，我会挑一个风和日丽的日子在异乡的旷野里去走一走，绿色的田野，就像一幅优美的风景画，给了我孤独增添了释怀。
这些年，我远离了威宁，在外奔波，一直没有时间回去，一直想念。
想到这些，似乎我写字的笔尖，慢了许多！
青年作家湘诺湘诺，青年作家、诗人，笔名州川，原名赵永富，年生，贵州威宁人。中国作协、上海作家协会网络文学第五期高研班学员，中国公益网全国大学生新闻艺主编，《镇宁文学》主编，贵州省诗人协会、黔西南州作家协会会员，四川南边文化艺术馆第三届签约作家。