北京哪里白癜风看的好 http://www.txbyjgh.com/m/西安大学习巷，60后夫妻穆欣盛、刘燕在自家的房子里做牛肉韭饼，10元一个，每天都能卖出去上百个。刚开始两张面皮合在一起用手压边，但一天下来手指疼得睡不着觉，他们便用碗滚着压边，这样不但省劲了还不会留下空隙。夫妻俩开小吃店时间不长，也就2年多，做的韭饼其实就是以前自己在家常做的，开店做小吃对他们来说就是把家常味保持好。夫妻俩做了30多年汽车配件生意，生意也不错，但双方父母都80多岁了，他们觉得应该回到家里，好照顾年迈的父母。于是便利用自家的房子做起了小吃生意。房子是自己的，也就没有多少压力。他们的儿子大学毕业已工作，女儿在读大学。油锅煎饼，手难免被溅起来的油烫伤，穆师傅的胳膊上有不少红点点，就是被油烫伤的。做韭饼从早上9点忙到晚上9点，没有请帮手，就夫妻俩干，辛苦是不言而喻的，但从采购到做，每一个环节都是自己做，心里就放心。韭*、牛肉及调料都要用秤称，这样就能保准每次调出来的馅都是一个味道。韭饼里包的馅很多，牛肉是小块的，这样吃起来牛肉就有嚼劲，味道更好。他们的韭菜饼皮脆馅香，不但路过的游客爱吃，附近的常住户也喜欢。