TUhjnbcbe - 2023/10/18 18:07:00
复工食堂没开？低脂高蛋白，减肥*最佳带饭食谱时间已经进入到了3月份，年的魔幻开头过去了2个月。虽然上班族们基本上都已经复工了，但在这个目前仍就不容乐观的形势下，原本开遍大街小巷的小饭店，以及被称为单位最实惠福利的食堂，仍就处于休息状态。没了饭店和食堂，外卖也难以让人放心，所以上班族们纷纷开启了带饭模式。只是再好吃的菜，如果先做再放凉，然后再热一遍，味道和口感都会大打折扣。尤其减肥星人常吃的鸡胸肉、蔬菜沙拉更是会因此变得难以入口（比鸡胸肉更不招人待见的那绝对是煎好又放凉的鸡胸肉了）。不过，也不是所有的减肥餐都不适合带饭，今天春语就给大家带来一道简单、好做又省心的香菇焖鸡肉，低脂低卡的同时还有高蛋白和高纤维素，最重要的是即使放凉再热也一样好吃，超适合带饭的。《素菜能吃出鲍鱼口感？低脂高蛋白，口感佳还减肥》主料：鸡腿肉、香菇配料：小米辣、姜、蒜等香菇要多泡一会鸡腿是春语经常用来替代鸡胸肉的肉。因为与鸡胸肉同宗同源，因此鸡腿肉的肉也同样含有优质蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸。根据食物热量网站上的数据显示，鸡腿肉的蛋白质含量可达16%，虽然比不上鸡胸肉的19.5%，但也是非常不错的比例了。鸡腿肉的蛋白含量也很高此外，鸡腿肉的脂肪含量为13%，这个数据乍看之下，脂肪含量很高，并不适合用来做减肥餐。但是鸡肉中的脂肪有一个显著的特点就是集中在皮下，我们通过去皮，可以带走相当一部分的脂肪，这就使得去皮的鸡腿肉，虽然在脂肪含量上仍然比鸡胸肉高，但却并不会有13%那样夸张的比例了。所以，建议减肥的小伙伴，如果实在吃不下鸡胸肉了，用去了皮的鸡腿肉代替鸡胸肉也是不错的办法。做法：1.鸡腿先用厨房剪刀沿着骨头剪断筋膜，然后再去皮去骨切成小块。香菇去蒂，横竖都要切上几刀，但不要切断。香菇切刀，但不要切断2.锅内加少许油，炒香姜蒜片和小米辣圈（不能吃辣的同学可以不放，或是放一小块八角也可以）。也可以不放辣椒3.把处理好的鸡腿肉下到锅中煎至两面微*，然后加入生抽、蚝油炒香，炒香后加入一小碗水，水开后把处理好的香菇放到锅中。鸡腿肉先煎，然后再炒4.大火烧开后就可以转小火了，一直咕嘟到汤汁快要收干时，就可以加盐、味精调味了，这时还可以放一些葱段或是韭*提色提鲜。大火烧开要转为小火，一直到收汁这样做出来的香菇和鸡肉都非常好吃，如果是带饭的话，可以不加葱段，这样哪怕是放凉后再经过微波炉加热，也不会失去原有的口感和味道。鸡腿肉有着和鸡胸肉一样的优质蛋白，虽然含量比鸡胸肉略低，但16%的比例也仍然是非常不错的比例。鸡腿肉中的脂肪含量虽然比较高，可以达到13%，但我们可以通过去皮的方式带走大量的脂肪，这样处理后的鸡腿肉脂肪含量并不高，用来代替鸡胸肉非常合适。香菇每克有只有26大卡的热量，但却有3.3克的纤维素含量，比大多数绿叶蔬菜都要高，用来补充纤维素是非常不错的选择。纤维素可以增加我们的饱腹感，减缓饭后血糖的上升速度，还能够从根本上预防和缓解便秘问题，堪称居家旅行之必备营养素。这样做出来的香菇焖鸡肉，低脂低卡的同时又能补充蛋白质和纤维素，而且带饭时也不怕因为加放凉后再加热后失去应有的口感和味道，非常推荐带饭的小伙伴们尝试一下哦。