韭*，也可以称为韭芽或韭*白，属于一种较为特殊的蔬菜农产品，颜色金*，可食用的部分分为嫩叶和柔嫩假茎，是在遮光条件下处理培土软化栽培转变颜色的一种作物。韭*口感鲜美，有甜味，属于高档的保健蔬菜，具有较为特殊的芳香味，能够促进食欲、开胃消食，营养价值和经济价值兼备，目前受到了很多人的喜爱。
在韭菜栽培技术的发展进程中，采用育苗移栽技术，并掘地窖保温避光，培育出味道更为鲜美的韭*，是技术创新的成果，当然这项技术现在称为软化栽培。
到了现代，栽培方式就更加多样。露地栽培，大棚种植。不过今天和大家介绍下家庭阳台种植的方法。
首先，要给韭*提供良好的生长条件，应当选择有机质含量高、深厚、肥沃且透气性好的地块。地块选好后，应当进行精细整地，当然阳台种植准备好保水保肥性好的土壤即可。
由于韭*本身的根系比较特殊，即无主侧根之分，且根须的长度一般在30cm左右，其中有25cm左右分布在土层当中，正因如此，如果采用直播，就不需要进行翻耕。这就要求在韭*播种前，对种植地进行深翻处理，通过深翻使土壤变得疏松，由此能够促进韭*根系的发育。
在对土壤进行深翻时，应确保深度在25cm以上，并晾晒3~5d左右，粒径较大的土块应当敲碎，精细整地后应当及时作畦。阳台种植，则要保证容器深度在20cm以上。
现在这个季节，南方播种韭菜有些晚了，北方地区倒还能进行播种育苗工作。当然，较为简单的方法就是在菜市场买菜的时候向菜农购买几株韭菜根，种入自家阳台花盆，加入适当水分和肥料，方便快捷。
韭菜的定植一般需要遵循春播种、夏定植、秋播苗的原则，我们在定植时一定要避免高温高湿天气，这是为了保证韭*能够正常的健康生长。
定植方法如下：将韭*或带根韭菜取出来以后，将根须先端位置剪掉一部分，保留2-4cm，确保新根能够顺利生发，同时需要将叶子先端剪掉一部分，减少水分蒸发，尽量令根系水分和叶面水分保持吸收和蒸发的平衡。
定植需要按照一定的规范距离进行，栽培深度控制在分裂蘗节不被埋住为准。定植完毕以后，需要对水分做好管理工作，通过连续浇水保证土壤潮湿。但是若气温下降到12℃以下，那么则要减少浇水，保证土壤不干即可。
韭*软化技术
韭*软化，是韭*栽培中重中之重的一种特殊技术，利用覆盖物将韭*遮盖保证新生的叶子会因为没有阳光照射形成柔嫩*白色的韭*。想要完成这一技术，必须选择好时机，通常选择韭菜长到20cm的时候进行有机肥和复合肥使用，随后培土。韭*长到40cm左右的时候进行覆盖软化，选择的遮光物可以是完全不透光的软化筒。家庭里用黑色塑料袋蒙上，种植间隙适当加水加肥，用不了多久就能生长出美味可口的韭*。
采收阶段需要根据外界的温度调整时间，若是外界温度较高，那么需要软化10-12天进行采收，若是外界温度较低，那么需要软化15-20天进行采收。总体来说，韭*长到50cm的时候采收更为合适。
那么以上是菜茹有畦第90期节目，你可以在喜马拉雅收听更多音频，也可以搜索［易栽乐问答］小程序，提出园艺相关问题，我们下期见。