说起韭菜，它的用途可广了，炒螺、煎蛋、包饺子、酿菜等等，吃起来别提多香了。可能有些长期生活在城市的朋友不知道，其实韭菜分很多种，不仅叶子宽度长度不一样，香气也有很大的区别。而我呢，在城市生活久了，就老会想起家乡的小韭菜来，尤其是做煎蛋或者做酿菜的时候，总感觉市场上买的韭菜，那味道好像缺少点什么。
记挂着记挂着，总算让在端午时如愿以偿了。闻到那久违的韭菜香气，激发了把韭菜根带回城里种植的冲动。但怕自己不懂种植，只挖了一些韭菜根，想着要是成功了，秋天再挖多一些回来种。所以呢，今天就来看一下我的种植成果吧。
下图就是我从家里地里挖出来的韭菜根，带回来后，忘性大，让它在角落里待了几天，新芽都冒出来了，哈哈哈，是不是有点像韭*？不过，种之前，冒出的叶子要修剪掉。让它重新长出新叶来，还有，根部也要修一下，主要要把烂根枯根和多余的杂根修了。
下面就开始种了。其实培植韭菜不用很复杂的培植土的，这次我就是在外面找一些园土。花盆更是随便，我就是找了一个买快递用的泡沫箱。不过，上盆前也需要注意几点：第一，要在泡沫箱下面钻几个比较大的孔。如果种植用花盆，可以选用带孔的，这样会容易沥水。第二，上盆前最好在花盆底部放一成石子或者是比较硬的东西，这样利于透气又利于排水。
种的时候，先把泥土弄潮，用铲子挖一个15-15cm的小洞，然后将韭菜根栽下，注意，冒叶子一端要朝上，而且要用泥土将它完全覆盖住。以此类推，间隔3-5cm栽2-3个的韭菜根，直到种完。
韭菜的养护很简单，种完之后，就可以将箱子放在阳台或者露台等阳光充足的地方，不用怕它晒。不过要注意浇水，看到盆土表面发白就可以浇水了，我一般都是3天左右浇一次。刚种的韭菜是完全不用施肥的，过2-3个月，可以施一些淡肥。
种好之后，韭菜长得很快的。3天，新叶就破土而出了。一周左右，长的叶子就长有六七cm高了。继续养护，半个月，韭菜就长成一茬茬了。一个月左右，已经长得差不多有筷子一样的长度的，叶子也越长越宽，越来越密。需要用到韭菜的话，都可以收割了。真的，我都有点后悔，端午时我只挖一点点韭菜根回来了。
家乡的韭菜，叶子一般会比较细，但是香气更加浓郁，“韭菜味”更加纯正，所以用的时候，量都不用非常多，就非常香了。前几天收割了一次，做了苦瓜酿，量有点少，但是我非常满足！因为韭菜是我花时间种的，菜也是我自己做的，更重要的是，那还是记忆力的韭菜香！大家如果感兴趣，也可以试着种一种韭菜哦，简单，收成快！