现在南方的广州还是秋天那样的感觉，遇上广州3年来最严峻的疫情，小朋友们上网课，大朋友们居家办公，我所在的区域堂食暂停了，也不想吃外卖。之外，近几天大家都积极囤货，特别是生鲜，速食，日常必需品这一类的。虽然广州还算供应充足，但要购买生鲜一类的还是要一大早抢购。
幸好，我们家一日三餐还可以如常应付。能保证一顿饭2-3个菜，有时煲个汤（广东人还是离不开汤水的，即使任何时候）。简简单单的日常广东家常菜，没有花俏的摆盘（因为材料不足、条件不允许），没有精致的餐具（没有时间准备摆拍的餐具），只有朴实的家常味。看看，近这一周，我家午餐晚餐都有些什么吧。
Day1
午餐：烤鸡翅+爆炒鱼扣+清炒翠玉瓜+白米饭
晚餐：炖汤+金菇焖肉+苦瓜炒蛋+白米饭
第一天的正餐Day2
午餐：合掌瓜炒肉片+香煎金仓鱼+白米饭
晚餐：粟米红萝卜合掌瓜猪骨汤+冬菇云耳蒸滑鸡+白米饭
第二天的正餐Day3
午餐：石斛麦冬花旗参炖瘦肉汤+蚝油焖花菇+香煎巴沙鱼饼+白米饭
晚餐：咸蛋冬瓜汤+云耳蒸肉饼+白米饭
第三天的正餐Day4
午餐：粟米红萝卜番茄薯仔猪骨汤+香煎龙利鱼+大葱炒牛肉+白米饭
晚餐：蚝油焖鸡拼菜心+香煎青花鱼+白米饭
第四天正餐Day5
午餐：清补凉炖瘦肉+南瓜蒸排骨+韭*炒蛋+白米饭
晚餐：青瓜木耳炒肉片+肉沫蒸水蛋+白米饭
第五天正餐Day6
午餐：餐蛋面（碗有点小，看不到碗里的面条~）
晚餐：白瓜木耳炒蚬肉+冬菇云耳蒸肉饼+白米饭
第六天正餐Day7
午餐：紫苏焖鸭+鱼腐牛筋丸白菜煲+白米饭
晚餐：冬菇云耳蒸猪肉+银鱼仔煎蛋+牛筋丸炒西生菜+白米饭
第七天正餐以上就是疫情以来近一周的正餐。
接下来，详细讲讲其中几道菜简单的制作过程。
1、石斛麦冬花旗参炖瘦肉汤
材料：瘦肉g，石斛、麦冬、花旗参适量，生姜2小片。
制作过程：
（1）瘦肉洗干净，切片或切块，不用汆水，所以一定要洗干净；
（2）药材洗干净，浸泡半小时，然后晾干水备用；
（3）取一电子炖盅（用明火炖也可，注意干水就好），盅底先放两片生姜，在放入瘦肉，加进开水，盖上盖炖2-3小时。
（4）之后，把药材放进炖盅，再炖1小时，最后加点盐，即可。
2、烤鸡翅（只要你有一个焗炉就可以，气炸锅应该也行的）
材料：鸡中翅、自己喜欢的调料（蚝油\新奥尔良\烧烤调料。。。只要自己喜欢就好）
制作过程：
（1）洗干净鸡翅，腌制鸡翅，调味不外乎是盐、糖、胡椒粉、省份、油、麻油、自己喜欢的调料、料酒。。。大概腌制20分钟以上
（2）焗炉度预热5分钟
（3）鸡翅一共焗20分钟，分两次焗，途中要翻另一边焗。
注：同样的方法也可以烤鸡腿，但时间是不同的，建议把鸡腿改刀后焗，大概一共要焗30-40分钟，视乎鸡腿的大小。
3、香煎巴沙鱼
材料：巴沙鱼-g、葱花、芫茜。（有条件的，可以加入虾仁、粟米、红萝卜、青瓜等丰富口感和营养）
制作过程：
（1）巴沙鱼洗干净，切小块，扔进绞肉机，加入盐、糖、白胡椒粉、蚝油、鱼露、生粉（加多一些）、植物油，开机打成泥。
（2）继而加入葱花、切碎的芫茜，（有条件的还可以加入剁碎的虾仁、蔬菜，不喜欢芫茜葱的可以不加），搅拌均匀，用手打至起胶。
（3）取一平底锅，起锅烧油，把鱼胶压成饼状下锅煎至两面金*，即可。
健康的体魄是一切的根本，饮食不苛求昂贵的食材，营养均衡最重要，每天辛劳地工作、刻苦学习、承受着总总的压力，回到家，一碗热汤，一顿家常饭菜，或许就是最平实的幸福。
经历了这段时间居家办公，每天自己做饭，深深地体会到，做一顿饭真的不容易，里面蕴含了做饭者的辛劳和对家人满满的爱。所以真的要感谢每天都坚持为你做饭的家人，跟她\他\自己说声：“辛苦了”。好好珍惜最平凡的幸福。