韭*炒虾仁
韭*，在潮汕叫做韭菜白，也可称“韭芽”、“*韭芽”、“*韭”，是韭菜经软化栽培变*的产品。今天要教大家的这道菜也是潮汕地道的家常菜，主料就是韭菜白。说了这么多就不再卖关子了，今天这道潮菜就是：韭*炒虾仁
原料：韭*、虾仁、生姜、红辣椒、盐、胡椒粉、糖、蚝油、生粉、油。
做法步骤：
第1步、将韭*洗干净，切段，放置盘中，待用
第2步、将红辣椒切段将红辣椒切段，放置盘中，待用放置盘中，待用
第3步、将生姜切片，放置盘中，待用
第4步、接着将虾仁倒入碗中，依次倒入少量的盐、糖、胡椒粉和油，搅拌均匀
第5步、之后准备芡汁，在碗中倒入适量的水，依次加入适量的蚝油和淀粉，搅拌均匀
第6步、然后热锅，倒入适量的油，将生姜和红辣椒一起倒入锅中煸香
第7步、当香味开始散发出来时，倒入刚才腌制好的虾仁，炒至变色后，便可倒入韭*
第8步、当韭*炒至八分熟时，倒入芡汁，翻炒均匀收汁即可
第9步、最后成品完成，是不是很想立刻买食材煮一盘？
小贴士：
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力韭*属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食韭*如想