10道家宴菜，零难度易上手，记得收藏
今天和大家分享下家宴菜，马上要放假了，趁着假期这么多的时间做起来，一家人聚会，或者招待亲朋好友都特别有面子，10道菜里面有凉菜、蒸菜、热菜、汤品，还有海鲜菜，一次学会在家吃比去饭店还好，试试收藏吧。
材料：泡发鱼唇调料：泰式甜辣酱辅料：*瓜（这个也可以不用的）
做法：鱼唇买回来事先浸泡半天，然后沥干备用，*瓜切片或者切丝都可以的，直接码在盘中。
鱼唇加入适量的泰式甜辣酱拌匀（当然入冰箱冷藏半个小时口味会更好）铺在*瓜上，吃的时候拌拌就好
很下酒，钙丰富很营养的，虾皮洗干净，紫菜放入热水锅中捞下，然后沥干水分和虾皮混在一起，加入少许的鱼露，香油拌拌就成。
食材：猪舌头2个，豆皮适量（做卤菜可以根据自己家人喜欢什么就放什么）
香料：八角，桂皮，花椒，小茴香，甘草，草果，陈皮，胡椒姜蒜和干辣椒少许
调料：生抽、老抽、糖和*豆酱少许，胡椒粉，料酒和鸡精。
做法：猪舌头冷水入锅，煮开后继续煮几分钟然后捞出来洗干净。接着直接放入砂锅里面，烹入料酒，加入所有的香料和调味料。砂锅加入适量的水，盖上盖子大火烧开后转小火卤制30分钟左右。接着将豆皮打个结也一起放入小火继续卤上10分钟左右，最后加点盐和鸡精调味，关火后要浸泡2个小时左右，这样做好的卤味味道才会好，而且很入味。
这是一道传统闽菜的做法，其实你直接清蒸也是一样的，只是作为福建福州人，每次过节都喜欢吃传统菜。
材料：鲈鱼一只克左右五花肉、干香菇、黑木耳、金针菇各少许辅料：香葱少许调料：老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、盐
做法：将干香菇、干金针菇和干黑木耳泡发，五花肉切薄片。在鲈鱼身子2面以35度角度割几刀，然后用料酒、盐腌制15分钟以上。泡发的材料切细条，五花肉用蚝油腌制15分钟。将腌制好的五花肉塞入鱼身刀口处，接着摆上香菇、黑木耳和金针菇段、放上葱段淋上调料。
烧开水，放入鱼蒸8分钟左右，关火虚蒸几分钟、将原先蒸过的葱段去除，摆上葱丝，浇上热油即可。
首先将土豆去皮然后切成薄的片，黑木耳提前用冷水泡发，洋葱切细丝。草鱼片也是提前用水多洗几遍去鱼腥味，然后加入盐、胡椒粉抓拿到胶质状态腌制下。
热锅热油，将番茄丁放入翻炒出红汁，然后加入番茄酱、洋葱丁和泡椒丁翻炒，等酱料炒出香味了，加入土豆。香肠和黑木耳一起翻炒均匀。加入适量的水，放入生抽和糖。胡椒粉调味，接着将金针菇也放入，盖上盖子煮开。
材料都煮开了，继续煮片刻，然后将腌制好的鱼片放入，先不要动，等定型了再晃动锅，锅再次开了就可以盛出来。
韭菜切寸断，鱿鱼去膜然后表面划花刀切小块，烧开水放入焯烫看见卷起捞出来。接着锅里面放入韭*、鱿鱼大火翻炒，放点红尖椒，鱼露和料酒调味即可
材料：大排克大土豆一粒辅料：香葱蒜姜香叶大料冰糖桂皮各少许
调料：李锦记老抽生抽盐糖鸡精胡椒粉红酒
做法：土豆去皮切滚刀备用，蒜切片，香葱切段姜切丝、大排入冷水锅中烧开，洗净待用。
热锅热油小火放入大排翻炒片刻加入辅料继续翻炒，至大排上色、沿着锅边淋少许红酒，加入抹过材料的水、胡椒粉、老抽、生抽转入电压力锅，按“蹄筋”键，放气后转入煤气锅中、加入土豆块中火继续煮至土豆熟、转大火收汁，最后放点盐、鸡精就好了
锅里面放冷水加入猪脚，接着将入花椒粒，葱姜断和料酒，烧开后再煮几分钟捞出来，清洗干净接着煮猪脚，用到的香料包括：蒜瓣，姜片，八角，花椒粒和桂皮，香叶各少许。
将洗干净的猪脚放入高压锅里面，不需要再加入其它的调料，只要加入1小勺的料酒和没过材料的水，然后盖上烧开，上汽之后转小火20分钟左右，猪脚就煮得非常懒了。
然后将煮好的猪脚捞出来，水分再次沥干，并且稍微放凉。将锅烧热，然后转小火入油，将青蒜白和豆豉酱1小勺，2勺郫县豆瓣酱放入炒出红油后，将猪脚倒入，然后加入少许的糖、胡椒粉、料酒以及生抽，少许的香醋去腻，转大火翻炒均匀，让所有的猪脚都能裹上馅料，最后撒入青蒜叶出锅。
做法：首先将排骨入冷水锅焯烫洗净，山药去外皮切寸断，胡萝卜去皮切滚刀都放入炖盅里面，然后加入适量的水，盖盖后，放入电炖盅里面，采用隔水炖的方式，大约2个小时左右就好，吃之前根据个人口味放盐鸡精什么的就成
材料：猪肚一个，蛏干适量，芡实一小把枸杞少许
做法：1、猪肚买回来清洗干净放入冷水锅中煮开焯烫，然后切成粗条。除枸杞外其它材料都清洗干净后一起放入高压锅内胆、加入少许的花椒粉，然后加入适量的水，上汽后小火炖煮20分钟左右、最后加入盐、胡椒粉和鸡精以及枸杞搅拌好即可。
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续