日本味彩馆是福清侨民在日本开设的一家福清菜馆，位于东京都墨田区江东桥。虽然店招上写着广东料理，但是主营福清菜，提供福清的乡土酒席风味、家常菜和经典小吃，为在日本的福清乡亲提供了能够品尝到家乡的美食的一个小天地，满足他们的味觉和情感需要。
这家餐馆的招牌菜有焖面、炸鳘鱼、卤味冷盘、炒蛏等，这些菜肴承载着福清人对家乡的眷恋和思念，为在异国他乡的福清人带来无限的慰藉。带有福清独特风味的福清菜，在日本被称为“福清料理”，对到店初次品尝的日本人来说也提供了一种特殊的味觉体验。
除了家乡美食，这家餐馆也是福清人交流互动的一个集聚地。在这里，人们可以共同分享家乡的味道，互动交流，感受到彼此相依相伴的情感纽带，为福清人在日本的生活增添了一份特别的意义和价值。
01福清焖冬粉
大锅焖冬粉，福清的传统名菜之一，以冬粉（山东粉）为主料，配以肉类、海鲜、蔬菜等丰富的食材，营养很全面
看起来很有食欲
02福清焖面
福清海鲜焖面是福清的传统美食，它将面食与海鲜相结合，这道菜品的特点在于其汤汁浓稠，鲜香可口
一口接一口地品尝，最后连汤汁也都能吃干净
03福清炒小米粉
海鲜炒小米粉，小米粉口感比较有嚼劲
也融合了虾仁、干贝等海鲜味道
04福清打卤面
福清打卤面，跟北方的打卤面不同，福清版的增加了墨鱼等海鲜
卤汁细腻爽滑，让口感与营养更加丰富多样
05福清冷盘
卤味拼盘，福清话叫“冷盘”
小时候宴席的必备前菜
06福清炸鱼
经典的福清炸鱼，通常使用鳘(min)鱼，或者鳗鱼
07福清荔枝肉
福清荔枝肉，外酥里嫩，不裹上酱汁的干炸荔枝肉更好吃
08福清炒鱼片
炒鱼片，清淡系的福清菜做法
09福清五彩炒墨鱼
运用茭白、木耳、甜椒等爆炒墨鱼，五种颜色搭配，色泽很吸引人
10福清韭*炒蛏
韭*炒蛏，结合了韭*的香气和蛏肉的鲜味
11福清焖排骨
焖排骨，香酥软烂，排骨完全吸收了汤汁的香味
12福清杂烩汤
什锦杂烩汤，口感上有着非常丰富的层次感
13福清蛏滑
福清蛏滑是一道以蛏为主要原料的特色菜品
在烹制后，蛏肉会变得非常嫩滑
这道菜口感清爽，是福清人非常喜欢的一道家常菜
14福清鱼羹
福清鱼羹，多种食材一起烹煮，也是一道经典的家常菜
15福清炖羊肉
福清特产高山羊，福清人有吃羊肉的习惯
而日本人却不怎么吃羊肉，福清人把家乡炖羊肉的做法带到了日本
16福清煎面饼
福清煎面饼，看着流口水
全国端午节主流吃粽子，而福清吃煎面饼，独具一格
17福清炸光饼
炸光饼，炸完后的光饼皮很柔软，内馅又有海蛎饼的味道
18福清紫菜肉包
福清紫菜肉包，传统福清小吃，紫菜肉馅相当有福清特色
19福清焖冬粉
福清煎包，馅料丰富，与其他地方的生煎包做法不同
20福清烧麦
福清烧麦，与广东的敞口式烧麦和北方的开花式烧麦不同，样式很独特
21福清大油条
传统福清大油条，与现在市面卖的外来的油条不同
呈现出一种旋转的形状，好看且美味
22福清油茧
福清油茧，传统甜点
里面包裹着花生甜馅，口感软糯，甜而不腻
您尝过以上这22道福清菜肴中的哪些？对哪些有着深深的印象？又或者您有其他心爱的福清美食？欢迎在评论区与我们分享！
同时，如果您有没有什么特别推荐的福清菜品？也请在评论区与我们分享，让更多的人了解这些福清美食宝藏。
文
麦羽编辑
麦羽图片来源
日本味彩馆