北陶管营村有一种别样的蔬菜，被称为“韭中之王”、菜中珍品---*芽韭菜。
*芽韭菜是一种只在隆冬时节才能出产的特色韭菜品种，色泽金*，根部洁白，尖紫非常漂亮。它兼具了韭*的鲜和韭菜的香，鲜嫩爽口，营养和经济价值都很高，被视为菜中珍品。北陶村种植的*芽韭菜不使用任何化肥、农药，只靠温度和水分控制韭菜的生长，是纯正的绿色无公害蔬菜，备受市场的追捧，每斤*芽韭菜的市场售价能达到80-元，而且供不应求。
北陶管营村种植*芽韭菜，可以追溯到明永乐年间，距今已有多年的历史。其中有一段有趣的故事：
当年的文安洼十年九涝，种植韭菜的农民不得不赶在洪水来临之前将韭菜连根刨出，放回家中，等待第二年水落之后重新种植。据说，当时有一位老人将韭菜根无意中放到苇芦花的底下，寒冬腊月无意间翻动苇芦花发现未干的韭菜根竟长出了色泽金*、根白、尖紫的韭菜，入口食之，口感极佳。老人大悟，于是开始试种冬韭，几百年来代代相传,并逐渐扩大生产。
到清代，*芽韭菜种植技术已经非常成熟。清乾隆四十三年（年）乾隆帝在左各庄修建行宫，曾三次在左各庄行宫住跸祭祀。据说乾隆皇帝吃了陶管营村*芽韭菜馅的饺子赞不绝口，随之本村*芽韭菜也曾一度成为贡品。晚清和民国时期，村里老一辈韭菜种植户就挑着扁担、推着独轮车去天津租界去销售。当时能吃得起也只有租界里的洋人和一些富户。
现如今，人们更倾向于无污染、纯绿色，口味独特的美味佳肴，特别是在蔬菜的选择上，对于安全新鲜的要求越来越高，即便是比普通蔬菜贵一些，人们也欣然接受。
那么*芽韭菜是怎么种植出来的呢?它与普通韭菜有什么区别呢？春天选择优质地块把韭菜籽撒在地里，但是不能收割，任其生长。同时，在地块北侧加装挡风帐由高粱杆做支撑上面铺满苇芦花起到挡风保温的效果。立冬过后，把地上韭菜梗割掉，选取根茎粗壮没有损伤根须的作为种苗，白天打开芦苇帐子用太阳照射，晚上放下芦苇帐子保暖，每天反复打开，放下，使*芽韭菜慢慢渐变成几种颜色，尖是紫色，叶是*绿色，根是紫白色的。
这种技术突破了寒冷冬天露天种植*芽韭菜的技术，也是与国内其他地区种植*芽韭菜的极大区别。由于这种韭菜生长的时节是在冬季，所以就不存在虫卵的滋生，自然也就不用什么农药，比普通韭菜干净卫生，口感新鲜，在市场上属于稀罕菜，买到几十元一斤，对于过春节吃饺子的人们来说，即便是奢侈一点也能够承受。
目前，村里*芽韭菜种植规模百余亩，已形成规模化、专业化的商品生产。*芽韭菜市场价卖到了每斤80多元，是普通韭菜价格的近30倍，依然供不应求。吸引来自不同省份、城市的朋友，乃至国际友人到村里采摘购买。我村里*芽韭菜的产品也由传统的饺子、包子进行上档升级，进行深入研究做炒菜，如韭菜炒河虾、韭菜炒鸡蛋、炒墨斗鱼、海肠特色凉拌等，十几道名副其实的韭菜宴。