“夏尽秋分日，春生冬至时”，明天冬至，冬至日吃饺子！小伙伴们准备好面和馅了吗？饺子包起来了吗？你最喜欢什么馅的饺子？--今日推荐菜单--三鲜元宝饺子五财饺子翡翠蒸饺鲜肉笋丁烧卖糯米烧卖芹菜鲜肉煎饺
金银元宝饺子图文
冷面原料：南瓜克、面粉克、肉馅克、酸菜半斤、葱姜/盐/熟油/水适量。做法：
1、准备好材料，称量好。2、南瓜切片，煮熟。3、煮熟南瓜放至冷水中。
4、南瓜趁热碾成泥，拌入面粉。5、加入适量水，揉面。6、揉成光滑的面团后放置一旁。
7、另取面粉加入水和成团。8、放置一旁。9、酸菜过水后挤干。
10、肉馅加入熟油调匀。11、放入酸菜调匀。12、放入葱姜调至出味。
13、面团揪成小剂子，揉团按扁。14、加入馅料。15、压实边缘，将两角对叠。
16、两角对折捏成元宝形。17、以此类推，做好其他的白面饺子。18、将南瓜面切成大小一致的小面团。
19、放入馅料。20、压实边缘。21、两边对叠捏成元宝形。
22、所有南瓜面团都包好。23、将包好的饺子放至蒸锅。24、蒸10分钟即可。小窍门：南瓜不容易揉，后期一点点加入面粉，就可以揉匀了。●●●
五财饺子图文
纯色酒心糖原料：猪肉馅克、白菜g、韭菜50g、酸菜g、芹菜g、胡萝卜半根、菠菜3-4小把、紫甘蓝叶4片、面粉适量、料酒50ml、生抽30ml、橄榄油30ml、盐1.5g、香油15ml、姜末15g、葱末30g、鲜虾4只、花椒粉1.2g、墨鱼汁2-3滴。做法：
1、肉馅内倒入全部调料拌匀腌制（除鲜虾外）。2、白菜剁碎入盆撒盐腌出水分，攥干备用。3、韭菜切成小碎末。
4、芹菜去叶剁碎。5、鲜虾去皮剁成虾泥。6、香菇切碎末丁。
7、胡萝卜，紫甘蓝，菠菜分别洗净，切小块撕小段榨纯汁备用。8、面粉分别加不同色汁，边倒水边用筷子搅拌，然后用手揉成面团，盖上锅盖饧发30分钟。9、肉馅分成5份，其中一份要加入虾肉，所以肉馅要多匀给其他馅料的饺子一些，猪肉白菜、猪肉芹菜、猪肉酸菜、猪肉虾肉韭菜和猪肉香菇组成五财饺子。
10、面饧好后每取出一块面，都要在案板上揉一揉让面团光滑柔软后，搓成细长条，用刀切出小剂子，用擀面杖擀成中间略厚四边略薄的彩色饺子皮；11、取一张饺子皮，将适量的馅料放在面皮中间，然后两手对折饺子皮，先将中间两片捏住，然后再从两边捏褶封口，然后再包下一个饺子；12、锅内放入清水，烧开后下饺子，水再次沸腾后倒入小半碗凉水，以此三沸三冷水饺子就可以出锅吃啦！小窍门：1、黑色的饺子看起来很与众不同，其实墨鱼汁吃起来并没有特殊味道，上色真的很不错，一小袋能够用好久，远离大型农贸市场的话某宝真的很好很强大。2、芹菜一定要剁碎碎的才好吃，尤其是买到老芹菜的话。3、香菇直径大概6cm左右用了3朵，每种饺子大概包了十几个，但碍于有的人包饺子的肚子有大小，这个数量就仅供参考下。●●●
翡翠蒸饺图文
提啦米酥原料：澄面克、玉米淀粉15克、鸡蛋2只、韭*一把、菠菜3-4棵、十三香/食盐/芝麻香油适量。做法：
1、所需原料。2、菠菜摘洗干净，入锅中，用开水淖两分钟。3、捞出入料理机中，加少许水，搅打成泥，再次倒入锅中煮沸，过滤后慢慢倒入澄粉和玉米淀粉中，用筷子搅拌成无干粉状，稍晾至不烫手后揉成光滑的面团，用湿布盖住。
4、开始制作蒸饺馅。鸡蛋磕入碗中，打散，入锅中炒熟，用铲子铲碎备用。5、韭*洗净控干水分，切成小段。6、晾凉的鸡蛋和韭*盛入碗中，加十三香、食盐、芝麻香油拌匀即成蒸饺馅。
7、取一小团澄面团，搓开，分切成小剂子。8、撒少量玉米淀粉用手压扁，轻轻擀开。9、放入适量馅，包制成自己喜欢的样子。
10、用胡萝卜片垫底或者直接放在笼布上，水烧开后上锅蒸。11、上汽后再蒸5-7分钟即可。12、关火，取出装盘，趁热食用，美味无比！！小窍门：菠菜不宜使用过多，不然蒸饺颜色会太深。●●●
芹菜鲜肉煎饺图文
诗心原料：猪肉克、芹菜2棵、生姜3片、香葱一小根、饺子皮/熟芝麻适量、食盐2茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、水淀粉适量。做法：
1、主要原料图。2、猪肉洗净，瘦肉、肥肉分开，各自切成小丁，先把瘦肉剁成较粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。3、剁好的肉馅放入较大的碗中，加入切成细末的葱白末和姜末。
4、调入食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。5、把芹菜切成细末加入肉馅中拌匀。6、分次调入适量水淀粉，顺同一方向搅拌至肉馅稍微上劲。
7、取一块饺子皮，包入适量馅料。8、在右边的中间位置把饺子皮捏拢，大约1厘米的长度，开始打第一个褶。（这里不大大清晰，请看下一步）9、打好一个褶以后，继续把饺子披捏拢，再大约1厘米的地方，打上第2个褶。（打褶的时候就是把上层的那块饺子皮，往后重叠一部分，然后压在下面的饺子皮上）
10、把上下的饺子皮捏拢，第2个褶就打好了。11、再把饺子皮捏拢大约1厘米的地方，打上第3个褶。12、一直包到头，饺子就包好了。
13、包好的饺子要间隔着放着，以免粘住。14、平底锅中加入少许油，烧热后下入饺子，煎至底部金*。15、加入没过饺子2/3的清水。
16、盖上盖子，中火闷约2分钟。17、水干以后，撒入适量熟芝麻和葱花。18、蘸着自己喜欢的调料吃。小窍门：1、剁肉馅的时候先剁瘦肉，剁至满意程度的6、7分时再加入肥肉一起剁，这样口感比较好，不然肥肉都剁成油了。2、如果不爱吃到葱姜，那就泡成葱姜水加下去，或者把葱姜末加到肉馅里一起剁。3、如果喜欢颜色很深的肉馅，就适量加点酱油。4、对于包法，最好拿块饺子皮，或者是橡皮泥，看着包一下，一定能明白的。●●●
鲜肉笋丁烧麦图文
kiss战女原料：猪肉馅克、春笋40克、海虾20克、高汤50毫升、食用油2勺、饺子皮1叠、盐2克、白糖2克、生抽1勺、葱/姜适量。做法：
1、春笋去壳，取嫩茎部分切片，入沸水锅中汆烫片刻捞出。2、海虾洗净挑出泥肠去壳，切丁；笋片切小碎粒；葱姜切末。3、将肉馅放入盆内，加入生抽、盐、白糖、食用油，拌匀；高汤分次加入肉馅中，顺同一方向搅拌上劲。
4、肉馅中拌入1/2虾仁、笋丁、葱姜末，搅拌均匀。5、用擀面杖饺子皮四周擀薄，即成烧麦皮。6、包入馅料，整形，使其口部张开呈花状。
7、将烧麦顶部依次放入一颗虾仁。8、蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。●●●
糯米烧卖图文
xian_闲云_yun原料：中筋面粉g、白糯米g、黑米g、火腿g、干香菇6个、玉米油1汤匙、开水ml、盐/生抽/白糖适量。做法：
1、提前10小时将白糯米和黑米浸泡，笼屉上铺干净纱布或蒸笼布，将泡好的米放入。2、蒸锅里加够水，隔水蒸40分钟。3、将开水缓慢倒入面粉，一边倒一边用筷子搅拌，直至成絮状。
4、冷却到不烫手，将其揉成光滑的面团，静置15分钟。5、香菇提前2小时泡发，切末。6、火腿切小丁。
7、锅中油热后，加火腿和香菇爆香。8、将蒸熟的糯米粉倒入，加盐、白糖和生抽调味。9、将醒好的面擀成直径10公分左右的皮。