昆明儿童白癜风医院 https://m-mip.39.net/czk/mipso_10474692.html年底了，正是最忙的时候，熬夜加班是常态，喝酒应酬也越来越多，肝脏超负荷运作，只能在饮食上多下点功夫。小编最近经常做的一道菜就是韭*了，它是“养肝小能手”，抽烟喝酒的人要常吃，益肝健胃，修复肝细胞。韭*含有发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增强消化功能。
韭*我们一般家常的做法就是和鸡蛋一起炒，简单省事，又方便。今天分享一个新的搭配，韭*和响皮一起炒，也是很好吃的哦。详细做法分享给大家，喜欢的话就试着做一做吧！
韭*爆金皮
By尾巴的厨房
配料：
韭*克、响皮50克、高汤毫升、猪油5克、精盐2克、香醋10毫升、姜5克、葱5克、料酒5毫升
烹饪步骤：
1.油炸响皮用热水泡软后，放入沸水锅中加入葱、姜、料酒焯水去腥。
2.将响皮切成细条，水中放少量面粉，放入响皮揉捏后冲洗干净，在清水中漂净，挤干水分备用。韭*择洗干净后切成小段备用。
3.炒锅中加入高汤，放入响皮丝，加入猪油，小火煮至汤将干少。
4.加入韭*，翻炒至断生，加入精盐调味。
5.滴入香醋，翻炒均匀后即可起锅装盘。
烹饪小贴士：
1、韭*也称“韭芽”、“*韭芽”、“*韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变*的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成*色，称之为“韭*”。
2、品质好的蒜*应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡*色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。
3、买来的韭*不易保存，如果一次用不完，可以用带帮的大白菜叶子把它们包住捆好，不要沾水放在阴凉处。
大家学会了吗？
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