10种简单的速成菜，做法简单、快速便捷、还好吃，有喜欢的赶快做起来吧！
青椒火腿炒鸡蛋
食材：青椒、鸡蛋、火腿肠、蒜瓣
做法：1、青椒洗净切块，火腿肠切片，蒜瓣拍碎，鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀；
2、热锅凉油，放入鸡蛋，炒熟盛出备用，锅中再放油，爆香蒜末，放入青椒翻炒几下，然后放入鸡蛋和火腿肠翻炒几下，加入少许盐、一勺生抽翻炒均匀即可盛出。
醋溜娃娃菜
食材：娃娃菜、葱姜蒜、干辣椒
做法：1、娃娃菜洗净切段，葱姜蒜切末，干辣椒切段；
2、起锅烧油，爆香葱姜蒜、辣椒段，放入娃娃菜翻炒至变软，加入一勺生抽、一勺蚝油翻炒入味，再放少许盐、五勺陈醋翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉油麦菜
食材：油麦菜1把、大蒜5瓣、干辣椒3个
做法：1、油麦菜洗净切段，干辣椒切段，大蒜切沫；
2、调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+适量盐鸡精+一勺淀粉，加入半碗水搅拌均匀；
3、烧开水放入少许盐和油，放入油麦菜焯熟后捞出装盘备用，起锅烧油，爆香蒜末干辣椒，倒入料汁翻炒至浓稠，淋上油麦菜即可开吃。
素炒丝瓜
食材：丝瓜3个、红椒1个、葱姜蒜
做法：1、丝瓜去皮洗净切成滚刀块，红椒切块，葱姜蒜切沫；
2、起锅烧油，爆香葱姜蒜，放入丝瓜、红椒翻炒均匀，倒入少许开水烧两分钟，丝瓜炒熟加入适量盐鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。
酱汁豆干
食材：豆干、青红椒各一个、姜蒜
做法：1、豆干切片，青红椒洗净切丝，姜蒜切片；
2、调个灵魂酱汁：碗中放2勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、少许盐鸡精、1勺淀粉加三勺水搅拌均匀备用；
3、起锅烧油，爆香姜蒜片，放入青红椒丝翻炒几下，倒入豆干翻炒30秒，倒入酱汁翻炒均匀至酱汁浓稠即可盛出。
*瓜炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个、*瓜1个、葱姜蒜
做法：1、*瓜洗净切片，鸡蛋打散放入少许盐搅拌均匀，葱姜蒜切沫；
2、起锅烧油，倒入鸡蛋，中火炒熟盛出备用，锅中再放入少许油，爆香葱姜蒜沫，放入*瓜翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋、少许盐、1勺生抽翻炒均匀即可出锅。
包菜炒粉条
食材：包菜半个、粉条一小把、葱姜蒜、花椒、干辣椒
做法：1、包菜洗净切宽丝，粉条用开水泡软过一下凉水捞出备用；
2、起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，放入包菜炒至变软，放入粉条，生抽2勺、老抽1勺、盐鸡精适量，翻炒均匀即可盛出。
麻辣豆腐
食材：豆腐1块、干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱
做法：1、豆腐冲洗一下，切成小块，放入开水中煮1分钟后捞出；
2、调个料汁：碗中放入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐鸡精少许，加入半碗水搅拌均匀备用，再准备少许水淀粉；
3、热锅凉油，炒香葱姜蒜、干辣椒，加一大勺豆瓣酱炒出红油，倒入料汁，放入豆腐，小火焖煮2分钟，淋入水淀粉煮至汤汁浓稠，盛入盘中撒上葱花即可开吃。
韭*炒鸡蛋
食材：韭*一把、鸡蛋3个
做法：1、韭*洗净切段，鸡蛋打散放入少许盐搅拌均匀，起锅烧油倒入鸡蛋，炒熟后盛出备用；
2、锅中再放油，油热放入韭*翻炒，韭*炒软放入炒熟的鸡蛋，放入适量盐、1勺生抽翻炒几下即可盛出。
酱汁杏鲍菇
食材：杏鲍菇2个、蒜瓣3个、葱花
做法：1、杏鲍菇洗净切厚片，两面再切出十字花纹，葱蒜切好备用；
2、起锅烧油，放入杏鲍菇翻炒，煸炒杏鲍菇至变软，放入蒜末、2勺生抽、1勺蚝油，少许盐鸡精翻炒均匀入味，盛出撒上葱花即可开吃。
上面给大家分享的10种速成菜，食材常见，容易操作，美味又下饭，喜欢的朋友们赶快点赞收藏起来试试吧！有好的意见和建议欢迎评论告诉我哦！
