魔芋被誉为人体清道夫，过年遇到它，瘦身降三高！今天给大家分享一道“啤酒魔芋炖鸡”的做法，这道菜美味下饭，味道特别棒。过几天，就是一年一度的春节假期，人们在欢度春节之际，每天免不了要走门串户，给亲戚朋友拜年，也免不了要品尝各种各样的美食。春节自古以来就是品尝美食的节日。面对一桌桌丰盛的筵席，在大吃大喝的时候，千万别忘记健康。油腻味太重，会对我们的身体造成很大的压力，所以在春节期间，一定要吃的健康。
魔芋是一种低热能，低蛋白，高膳食纤维的食品。经常食用魔芋豆腐对身体大有好处，降血脂、降血糖、减肥。青椒炒魔芋，这两者也是绝佳的搭配组合，可下饭，可下酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病。魔芋是一种天然的降脂肪食材，口感非常好，细腻滑嫩，入口即化，容易消化，大人小孩都适合吃。魔芋的做法也有很多种，通常人们喜欢用魔芋搭配韭菜、韭*和芹菜等一做炒，口感香甜细软，下饭最美味。今天搭配鸡腿一起炖刚好适合家人口味。可以媲美回锅肉。今天把这道“啤酒魔芋炖鸡”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来，给家人的年夜饭餐桌增添一份美食体验。
所需准备的食材：童子鸡：1个。姜片、葱段：少许。花椒、辣椒：适量。香叶：2-3片。桂皮：1小块。料酒：10g。豆瓣酱：2大勺。啤酒：2听。生抽：少许。白糖：适量。魔芋豆腐：1块。青红椒：2个。
1.童子鸡多泡几遍去血水，沥干水分备用。
2.锅烧热倒油，下花椒辣椒、香叶桂皮、葱姜蒜爆香。
3.下鸡块进行翻炒，炒至变色，沿着锅边倒一勺料酒，继续翻炒、多炒炒哦。
4.沿着锅边倒少许料酒。
5.加2大勺豆瓣酱（辣度可以随个人喜好，适量增减）。
6.炒匀、炒香。
7.倒入2听啤酒沒过鸡块，盖盖子烧开。
8.水开后加入切小块的魔芋豆腐
9.加一点糖和生抽进行调味，盖盖子继续烧开后转中火慢炖30-40分钟。
10.出锅前倒入青红椒翻炒几下，装盘开吃！
11.香喷喷热腾腾的“啤酒魔芋炖鸡”为您呈上，希望你能喜欢。
