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“我啊，广东肇庆的，来成都十多年咯”
“现在我们一大家子都在这里”
“为什么开啊？主要是我想吃哈哈”
“以前，我们只有这么小一间”
肖家河每天清晨，嬢嬢们都起个大早去菜市挑选当日最新鲜的瓜果蔬菜。而菜市对面的这家广式肠粉店，他们也早已准备就绪，等待迎接今天的第一位客人。
位置很好找，只要认准图中的这家菜市，直对面，就是他们家。招牌很大，店铺也很显眼，但在8年前，它可不是这幅模样。
“当年只有这么一小间，桌子都摆不下几张。”
8年前的装修，到现在也没有多大改变。两桌中间的过道有点窄，两人并肩走可能要侧点身。
“到了第二年，我们有了这块明档，之后第三年，就把另一家店给拼过来了。”
因为是老房，两屋之间的关联处不允许打通，所以从左边的“文艺”逛到右边的“破旧”，就形成了最鲜明的对比。
像素肠粉，6元/份
“之前我在成都卖烧鹅，真的非常难吃到老家的味道，特别是肠粉。”
为了解口馋，索性开了家店，招牌就是肠粉。毕竟在老家，他也是位做肠粉有30多年经验的老师傅。而他呢，姓*。
“现在我们一大家子都在这，想吃就自己做，和家人一起吃。”
因为肠粉，一大家子人都来帮忙了。从广东肇庆的老家，来到人生地不熟的成都，这一干，就是8年。
他们家做的是抽屉肠粉，在短短几分钟，刷米浆、放馅料，甚至一抽一拉的工序似乎看上去都非常简单。但在蒸制时间的把控上，久了会干，短了不成型。而*师傅只要一瞟，就知道，是时候该出炉了。
肠粉在他们家有很多种，像素肠粉，只要6元/份的价格，就足以秒杀成都的市场价。而卖得最好的，*师傅说叉烧蒸肠粉和鲜虾韭*蒸肠粉必须来一份。
一份肠粉两抽屉，共6卷。叉烧蒸肠粉刚端上桌，里边的叉烧就急着滑出来了，整体口味偏咸香。
不过最让我惊艳的，是虾韭*蒸肠粉。粉皮软糯不粘牙，外加虾仁的鲜甜与韭*特有的香气，口感层次分明，却又因为酱汁而变得融合。
掰开流沙包的瞬间，我恋爱了
除了肠粉，他们家各类广式点心、主食和菜品都有很多选择。像点心系列，叉烧包和流沙包才卖12元/笼，就连蒸凤爪和虾饺皇这种经典款只要18-20元/笼。
虾饺皇每颗里头都有两枚鲜虾仁，就差没把饺皮挤爆了。而掰开流沙包的瞬间，我才意识到，自己有种恋爱的冲动。
当然，这份烧鸭也是*师傅极力推荐的。脆皮的做法，有点像北京烤鸭，但没有北京烤鸭那么干。蘸着酸梅酱吃，肥肉部分吃起来也不会感觉油腻。
像广东人最爱喝的粥系列，他们也有。瑶柱白果瘦肉粥，那股家乡的海鲜味，这一勺子就都包含了。
广式香肠铺满的煲仔饭，用勺子从底部舀起，米饭粒粒分明，而微微的锅巴就可以认定，这份相当够格了。
“还是吃这个，舒服”
“以前有个广东老乡来这里说，吃了几天火锅，嗓子真的不舒服。还是吃我们这个，舒服。”
在广东，这些都是他们从小到大伴随的食物。但来到成都，这些就成为了乡愁。不是非吃不可，但只要一吃一抿，总能感觉到舒服。
店铺的人均，是远远低于市面价的。我问他们定价为什么这么便宜，他们说，就卖卖周边邻居，想吃了还会再来。
“走了，*师傅，不用送。”
“好。”
团长有话说
*师傅离开家乡有十多年了
有人说
离家太远就会忘记故乡
而背井离乡也是一大不孝
你远离过家乡吗？
最长是多久呢？
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