北京哪家治疗白癜风医院最好 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin今天是詹姆士的厨房陪伴你的第天
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中华料理名扬四海，征服全球的中华料理，春卷就是其中之一。春卷又称为春盘、薄饼，是中国民间节日的一种传统食品。
在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷或是芝麻汤圆。各个地方的春卷做法可谓是五花八门，可咸可甜，馅料有豆沙、荠菜、花生等等，多元的特点就是春卷的魅力所在。
传统的春卷都是将鲜肉和新鲜蔬菜切丝后炒制一遍，炒制食材时一定要保持滑润，不然做出来的春卷会很干很涩，没有口感。
最后将所有的味道都包裹在一起，鲜美的味道立马绽放在舌尖。
今天这道双味春卷，詹姆士用到了火腿丝、哈密瓜做的西式春卷，再淋上一点巴萨米克醋，咬上一口真的很开胃！
再用猪里脊、虾、笋丝、香菇丝、韭*丝来做中式咸口春卷，薄薄的饼皮，加上肉馅和各种蔬菜丝卷一卷，一口咬下，酥脆的外皮，丰富的馅料，吃上一口惊喜满满，一定要乘热吃哦！
既有好寓意，又有好味道，快过年了，一定要做起来！
炸锅、平底锅、漏勺
春卷皮20片
猪里脊肉g
黑木耳5朵
姜末1大匙
韭*5根
香菇2朵
竹笋1/2根
草虾4尾
盐腌火腿1片
哈密瓜1/2个
巴萨米克醋适量
生粉1大匙
蚝油1大匙
切蔬菜
将香菇挤掉水分后切丝，木耳、竹笋切丝，韭*切段。
切里脊肉
里脊肉切丝。
处理虾
将虾壳剥开，虾对半切开，剁虾泥。
腌猪里脊
用清酒＋酱油+麻油+白胡椒+糖+生粉+蚝油腌制猪里脊，放少许色拉油，方便之后过油不粘在一起。
过油
猪里脊下锅过油，再将韭*、木耳、竹笋、香菇下锅过油，过油到5成熟即可。
调香菇芡汁
香菇水中放入酱油、香油、白胡椒、蚝油、生粉做芡汁。
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芡汁是为了在炒制时放入，
不需要花费时间去放调料，
炒出来的肉质就会更嫩滑，
让食材呈现最好的状态。
炒食材
锅中放入少许油，姜末、虾泥、配菜进锅炒香。
淋芡汁
将香菇芡汁淋入锅中，炒好后放入碗中放凉。
做粘合剂
面粉加水做粘合剂。
包春卷
将食材放入春卷皮上卷起来。
炸春卷
包好的春卷放入锅中炸至外皮酥脆。
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因为里面的食材是熟的，
所以只需要把外皮炸酥脆即可。
起锅的时候油温高炸出来的春卷才不会吸油。
要不停的翻动，春卷上色才会均匀。
塑形
春卷皮进锅用勺子塑形，做出帽子的形状，炸好后出锅滤油。
做春卷
将切好的哈密瓜、盐腌火腿丝放进炸好的春卷皮中。
摆盘
将炸好的春卷拿出来摆盘，淋上巴萨米克醋在西式春卷上，这道双味春卷就完成了～
吃春卷，过中国年！这道双味春卷好吃到飙泪，没有想到春卷还可以爆汁！先品尝西式春卷，一口火腿一口哈密瓜，有春卷皮炸过薄脆的香味，再加上酸甜口味的巴萨米克醋，吃的时候更加开胃。再来尝尝中式春卷，跟自己做的春卷不一样，我们家吃的很扎实，里面的食材都打成泥，结成一块一块的，这个完全不一样，是松散的，口感非常好！不用沾酱料直接吃都很好吃，一点也不腻口。快过年了，大家可以在家里试试看哦～
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双味春卷：“我长这个样子！”
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看看你都错过了哪些精彩美味吧！
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只管用食材裹住它，包你汤汁鲜到爆炸！
米饭竟能煮得如此饱满、油亮、有风味！
原来肉丸子汤也可以很优雅，只因有了花菇~
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你做的春卷都会放什么馅料？
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