韭*炒鸡蛋
这是一道简单的不能再简单的家常快手菜了整个过程只需要五分钟。这道菜容易做失败的地方就在做出来会很干干着不好看。其实是有小小的窍门的。跟我一起来学做吧。
原料：韭*、鸡蛋、小葱、温开水、味精、盐、花椒面、猪板油。
做法步骤：
第1步、韭*切段洗净沥干水分备用。
第2步、鸡蛋加一点点清水，盐，花椒面。调成糊状备用。
第3步、平底锅里放猪板油。火把它融化（个人觉得炒鸡蛋用猪板油是最棒的哟！）。
第4步、小火把鸡蛋煎干注意要不停的翻动，不要把它弄糊了。
第5步、转大火倒入韭*快速翻炒。加入适量的温开水这个就是韭*炒出来不发干的窍门了，锅里的水干即可。
第6步、起锅调一点盐和味精，撒上葱花即可。
来自美食天下雨欣欣欣的作品。
