相识食品天性-蔬菜篇（性温）
韭*
食品的四性是指寒、凉、温、热四种属性，寒热属性不显然的食品则归于平性，但习惯上仍称为四性，相识食品天性（寒、凉、平、温、热），相识本人的体魄体质，平时吃对食品归纳搭配，无益于本人的体魄安康。
中医以为食品有改正疾病的工效，因此控制了食品的四性就也许依照本人的体质来取舍适宜的食品《*帝内经》记录：“寒者热之，热者寒之。〞便是说患寒性疾病的人理当多食用性质温、热的食品；患热性疾病的人理当多食用寒，凉的食品。
韭芽、*韭芽
千焦/克
维生素A、维生素C等
以叶片无枯败、腐臭、无绿色的为好。选购鲜韭*炒制，云云其本身充盈的水份也许使得滋味更浓，在翻炒的历程中就也许不用加水了。韭*轻易熟，炒制时光不要太久。
性温味甘、辛，归肝、胃、肾经
健胃提防、止汗固涩、补肾助阳。
韭*具备健胃、提防，保暖的工效；对妇女产后医治和生理不适，均有舒徐的影响。
韭*含有炊事纤维，可推进排便；并含有肯定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都无益益；其滋味有些辛辣，可推进食欲；且含有多种矿物资，是养分充盈的蔬菜。从中医理论讲，韭*具备健胃、提防，保暖的工效；对妇女产后医治和生理不适，均有舒徐的影响。
恰当便秘、寒性体质人群食用，阴虚火旺、有眼疾和胃肠亏弱的人不宜多食。
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