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*鱼豆腐羹①*鱼（约g）洗净起肉去皮切粗丝，用少许盐和生粉（5g）腌3分钟，瘦肉（g）切丝用少许盐和生粉（5g）腌5分钟，豆腐（g）切粒用开水浸热，香菜（50g）洗净切段备用；②6升钢锅加清水以中火煮沸，转慢火加入肉丝、豆腐粒、鱼肉丝，加盐调味；③用生粉勾芡，依次下*酒（g）、韭*（50g）、香菜、胡椒粉（2g）拌匀，一道香浓营养的*鱼豆腐羹就可以上桌啦！
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