飘香四溢的几道家常菜,学会了家里待客不用 [复制链接]

肉丸烧茄子

食材：紫茄子g，青椒、红椒各半个，肉丸g，蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺

做法：

1.青椒、红椒切块，茄子切滚刀块，沾面粉，锅内烧热油，煎至表面焦*

2.另起锅，锅内烧热油下蒜末煸炒出香味，倒入茄子、青椒、红椒炒匀

香辣海带丝

食材：还带、剁椒、盐、生抽、陈醋、糖、姜蒜、小辣椒

做法：

1、海带洗净切丝备用，小辣椒，蒜，姜，剁碎。

2、把剁碎的蒜，姜，放一点点盐和生抽腌一下

3、海带丝放锅里用水煮开后捞出，用干净水冲凉，滤水备用

4、锅里放油，把腌制好的姜，蒜用油爆香。

韭*炒蛋

食材：做法：

1、鸡蛋加入少许盐，打散，韭*洗干净切成段备用。锅中热油，放入鸡蛋炒散，盛出备用。

2、然后锅中如果没有油，就稍微加一点点底油，油热后，先下入韭*下半部分翻炒。待根部稍微有点变软后，放入韭*叶子部分，加入少许盐，再加入鸡蛋翻炒。

爆炒腰花

食材：腰花2个，红椒5个，葱花，蒜末，姜末，料酒，盐，油，酱油，香油

做法

1、把腰花切开，去掉筋，然后在腰花的背部竖着切几刀，横着切几刀，不要切断，然后在切成薄片，切好倒一点料酒拌匀。红椒切成小圈。