榨菜中含有丰富的碳水化合物，蛋白质，维生素，脂肪，铁以及胡萝卜素，具有开胃消食的作用。
香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，另外对消化不良、便秘也有一定的食疗功效。
这是一道简单的家常菜，既经济实惠，又鲜美可口，而且做法简单，耗时短，吃起来健康又不油腻，下酒又下饭~
香菇榨菜肉丝
猪里脊肉克、榨菜克、香菇8个
青椒半个、生抽2汤匙、淀粉5克
料酒半汤匙、生姜丝少许
蒜头3瓣、虾粉少许
1、猪里脊切丝，加少许水、半汤匙料酒、半汤匙生抽、5克淀粉腌十分钟。香菇切片，榨菜洗净，青椒切丝备用。
2、姜丝和蒜瓣放油锅里炒香后捞出。
3、放入腌好的肉丝翻炒。
4、加入香菇片翻炒出水。
5、再放入榨菜丝翻炒。
6、翻炒均匀后加2汤匙生抽。
7、加入青椒丝并放少量虾粉翻炒均匀，装盘即可。
图文来源：10万道家常菜
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