一年四季都爱吃的下饭小菜,腌韭菜的做法, [复制链接]

一年四季都爱吃的下饭小菜，腌韭菜的做法，每次腌10斤都不够吃。

很多人只知道韭菜炒鸡蛋，其实腌韭菜才是最有滋味的，腌制的韭菜比新鲜的韭菜香味更浓，无论是配饭配粥都是很美味的！操作容易零失败，连挑食的孩子都能吃上瘾。

下面我们就一起来看看腌韭菜做法吧！

10斤韭菜去掉*叶，清洗干净摊平，沥干水分。红椒和生姜也清洗干净晾干水分。

韭菜最好用风扇吹干，或者放在通风处晾干水分。

然后把晾干水分的红椒和生姜都切碎。放进晾干水分的韭菜里。加入克盐和50克白糖，按1斤的韭菜加入10克的盐的比例。戴上一次性手套。

然后像揉面一样把韭菜揉熟。

揉好以后，一把一把装进无水无油的干净玻璃罐里。

装完后，盖上密封盖，然后拧紧。放置7天就可以吃了。

吃的时候取出一团，切成小段，倒入几滴香油，搅拌均匀，就可以开吃了。开胃下饭又好吃。