美食栏目八爪鱼配上韭黄简单炒一炒,简 [复制链接]

八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。

除此之外,八爪鱼还是一种营养价值非常高的食品,不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用，效果更佳。

今天推荐一款八爪鱼炒韭*，八爪鱼吃起来脆嫩脆嫩的，一点都不老，而且搭配韭*一起炒，吃起来没有海腥味，还能增香，喜欢的朋友一定要试试!

做法

用盐把八爪鱼抓一抓。

破开八爪鱼的头部，摘除里面的内脏，挤掉八爪鱼的牙齿，用剪刀剪掉八爪鱼的眼睛。

把八爪鱼切成小段。

把韭*和小葱切成小段，生姜切丝，红椒切小段。

锅内烧水，水开后，放入八爪鱼焯水，等八爪鱼变色后，就可以捞出了。（千万别煮老了）

秘制一下酱汁，倒入香油、料酒，盐、鸡汁调味，最后加少许的水淀粉，搅拌均匀，留着勾芡。

锅烧热后加油，放入姜丝、红椒段、韭*段、小葱段，翻炒均匀。

炒到韭*变透，变软，加入刚才调好的酱汁，翻炒均匀。

倒入事先焯好水的八爪鱼段，炒匀出锅。

▍来源：网络

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