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韭*，可谓是春节餐桌上
必不可少的一道菜
已然成为许多人心中“年”的味道
只要看见韭*大量上市
便知道“年”的脚步近了
进入腊月韭*迎来了丰收季
古籍记载：冬末春初号曰韭*，味最佳
临洮新添镇的河湾韭*
采收季也是忙不停
天寒地坼、天地苍茫
韭*，像是冬日的一缕暖阳
添上冬日一抹活泼的光亮
颜色鹅*明丽
为寒冷的深冬
带来一抹春日的气息
阳光洒落，更显明丽
让沉寂的冬日也变得可爱起来
天还微亮，农民赶早开启满满一天的农忙季
卷起草帘，翻过地垄上的土
用韭*专用镰刀开始收割
阿姨们赶忙采拣，擦拭
新鲜出垄的韭*筛掉表面的泥土
系上红绳、扎成捆，整齐堆放在地垄上
为了保持韭*品质
不受冻还会盖上被子保温
一捆捆像是被堆起的秋菊
满载着收获的喜悦
整个大棚里飘满了浓郁的“韭香”
连冬日的空气里都夹杂着丰收的暖意
韭*
其实就是没有经过阳光照射
未进行过光合作用的韭菜
相传早在北宋时期已有韭*出现
到明朝时期已比较系统地
掌握了培育韭*的技术
现在已愈加成熟
大棚种植，麦草覆盖，小拱棚，露天地膜种植
挑草、起沟、开镰、分拣、扎捆
……
经过一系列传统古法收割
冬日里也有金秋季的
金浪滚滚
韭*的价格通常都比较贵
尤其是在时蔬并不丰富的冬日
鲜嫩的韭*可谓一大珍品
面对如此美味
人们绝不会仅仅局限于一种吃法
无论是炒，煮，凉拌，做汤
还是包饺子，都堪称人间美味
甚至还可以作为调味的香料
绿色有机，无公害
丰富着人们冬日的餐桌
寒今临腊来时，万物静候归乡人
年之终，岁之始
点亮小花花
记得和家人一起吃韭*馅饺子哦
来源：看临洮（记者谢丽媛杨丽娜）
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