咱们中国地大物博，每个地域都有属于当地的特色菜谱。
在暖暖这里呢，我们暖粉们所在的地域可以说是天南地北各大地区都包含了。而且在往期的节目中，大厨也教暖粉们做过不少地方菜系，比如川菜、淮扬菜、鲁菜······暖暖很想知道，这些特色的地域菜暖粉们都学会了吗？
择日不如撞日，借此机会暖暖今天要出4道菜谱题考考暖粉们。看看平时大厨教的烹饪技巧你都掌握多少了~考题：暖粉们需通过食材+菜谱做法选择这道菜所属的地域，最后一道解答题是在留言区留下你的答案（文末有福利哦，赶紧开始答题吧）*花菜/木耳/猪里脊/*瓜鸡蛋/生姜/水淀粉/酱油/白糖胡椒粉/香油/花雕酒/醋/油盐
食材处理
将猪里脊拿顶刀切大薄片，方便入味
焯水
泡发好的*花菜、木耳，焯水去除土腥味
这道属于以下哪个地方的菜
猪肉/冬笋/木耳/葱姜蒜/料酒/老抽
玉米淀粉/酱油/白糖/蜂蜜/醋/泡椒酱
食材处理
里脊、冬笋、木耳改刀成丝备用，冬笋、木耳丝在盐水锅中稍加焯煮即可。
炒制
肉丝放入油锅内煸炒，滑散后放入泡辣椒，炒熟后放入姜末、蒜末翻炒均匀。
这道属于以下哪个地方的菜鱼头/鲜辣椒/葱姜蒜/淀粉/料酒/盐/胡椒粉/豆豉酱/鸡精/生抽/白糖/醋/腌制
鱼肉面朝上，放入揉捏后的葱姜，放入料酒、盐、胡椒粉腌制。
炒制
豆豉酱中加红椒小火慢炒，炒出红油转中火，放入鲜椒和葱姜蒜。
这道属于以下哪个地方的菜牛里脊肉／河粉／绿豆芽／韭*生抽酱油／黑胡椒／蛋清／盐淀粉／蚝油／白糖
食材处理
里脊肉清洗干净后切片，用生抽酱油、黑胡椒、蛋清、少许盐、白糖、蚝油拌匀。
炒制
锅中放入底油润锅倒出，将牛肉直接下入热锅中，不停翻炒至变色，烹入少许水。
上面这道菜名是什么？
属于哪个地方的菜？
暖粉们赶紧在留言区写下你的答案吧！
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