北京白癜风治疗最好医院 https://m.39.net/baidianfeng/高配版小馄饨，韭黄加上龙利鱼，汤鲜馅紧吃得超过瘾
馄饨是我们的一道美食，也是民间传统的面食，吃起来皮薄馅鲜，煮熟后可以连汤一起吃，热乎乎的太暖胃了。馄饨其实是饼的一种，在古代叫做“汤饼”，《方言》中提到“饼谓之饨”，很适合天冷的时候吃。
平时家里可以多包一些馄饨，冻在冰箱里面，早晨起来煮一些，全家人的早餐都完成了。热乎乎的馄饨，不仅满足了自己的味蕾，里面还饱含了自己满满的爱。别看它的皮很薄，其实相当有韧性，最重要的还是馅儿，可以搭配自己喜欢的食材，鱼肉就是不错的选择，营养又鲜美，好吃还不怕长胖。
不要小看就这么一碗馄饨，外面要卖到十块钱一碗了。再看看老板擀馄饨的样子，一根小棒慢慢加馅儿，一张皮配上那么一点点，实在是不过瘾。还是自己包比较好，管饱管够，还能自由搭配食材。下面是详细的做法，不会的话可以参考一下。
菜品：韭黄龙利鱼鲜汤小馄饨
配料：小麦粉，纯净水，韭黄，龙利鱼，葱姜，酱油，蚝油，香油，盐，鸡蛋，紫菜，香葱等
烹饪步骤：
1、挂面家里可以囤几包，反正也是主食之一，想吃就能随时煮。还需要一小把的韭黄，一块龙利鱼以及各种调味料。
2、先将馄饨馅儿制作出来，将鱼肉清洗干净，直接剁成肉末，韭黄摘洗干净，也是要切成末，葱姜少许，洗好后切成末备用。准备好都放在盘子中。
3、调味料中建议加少许的香油，这样拌出来的味道会更香。但是不能多放，不然吃起来过于腻，反而口感下降了。
4、处理好的馅儿中，放入几滴香油，继续添加酱油，蚝油和盐，盐不要多放，因为酱油中已经有咸味了，盐再放多了，太咸反而不好吃。
5、调味料加好以后直接拌匀，这样馅儿就和好了。建议顺着一个方向搅拌，这样才能搅上劲，口感也会更好。
6、接着就是制作馄饨皮了。
7、准备好和面盆，倒入适量的面粉。
8、加入纯净水，边加水边搅拌，要搅拌到絮状。
9、再揉出来一个不粘手的面团，表面也是光滑的，之后再松弛15分钟。
10、用压面机压成片状。
11、这样一张张的小馄饨皮就做好了，要是觉得麻烦，也可以买现成的，或者手擀馄饨皮。
12、取一张皮子，放上少许的馅儿，放多少自己决定，多一点吃起来更加过瘾。
13、馄饨全部包好。
14、鸡蛋打散，煎熟后切成蛋丝。
15、锅中加水煮开，放入紫菜，加入盐，蚝油，香油调味备用。
16、另取一个锅将馄饨煮熟。
17、煮好后盛出来，倒入汤，放上煎好的蛋丝，撒上葱花就完成了。
烹饪贴士：
1、馄饨包多大自己决定，馅儿放多一点，吃起来更加过瘾。
2、馄饨皮可以自己擀，也可以买现成的，怎么方便怎么来。
3、紫菜煮出来的汤味道鲜美，可以准备一点，不喜欢也可以不煮。
