#三农#转眼到了一年之中最后一个月12月，在北方很多地方都开始下雪了，而在南方很多地方降温也是非常厉害。到了冬季，万物凋零，在北方人们会选择储存大白菜、土豆、红薯等作物和粮食来安全过冬。现在技术进步了，大棚蔬菜非常的普及，所以即使在严寒，人们都可以吃到新鲜的蔬菜，不过你知道吗？有一种蔬菜在冬季才能够品尝到最嫩和最美味的。
小编今天要介绍的这种蔬菜就是韭黄，很多农民朋友对这种蔬菜并不陌生，它是一种黄化的韭菜，与我们平时吃的绿色韭菜相比，韭黄的口感更佳，味道也更为鲜美，营养非常的丰富，尤其是里面的蛋白质和钙的含量非常高。很多人吃过韭黄，那么韭黄是如何种植出来的呢？这可能大多数人没有见过，你说韭黄就是韭菜，那么这种韭菜怎么从绿色变成黄色的呢？
其实韭黄种植的技巧也是比较简单的，其原理就是等韭菜长出来以后，第一茬先割完，然后将其用罩子罩起来，营造一个完全不透光的黑暗空间，这样韭菜就无法进行光合作用，再辅之以施肥、浇水，这样在一个完全黑暗的空间，生长出来的韭菜就呈现黄色，而且不管摸起来还是吃起来都是非常的鲜嫩。那么现在农民种植韭黄的经济效益如何呢？
其实韭黄在几年前是非常火的，小编记得在两三年前，因为当时大棚蔬菜的技术还没有现在那么发达，所以冬季实际上可以选择的蔬菜种类还是比较有限的，所以那会韭黄的价格非常高，曾经卖到了一斤20元，尤其在临近春节的时候，这也是后来农民朋友们选择种植韭黄的一个主要原因，产量高、价格高，这是两三年前韭黄的情况。不过到了这两年，大棚种植技术的日益成熟，人们在冬季可以选择食用的蔬菜日益增多，因此韭黄再也没有当年的那种辉煌了，现在市场上一斤韭黄的价格平均在5元到8元，只有在过年的时候才会上涨，但是现在明显种植韭黄的利润减少了。
虽然韭黄种植的利润减少，但是对于农民朋友们来说还是可以选择的种植项目，只要农民朋友们错开韭黄的销售时间，利用双节的时间来销售，取得的利润还是比较可观的。农民朋友们都种植过韭黄吗？你们觉得现在韭黄的经济效益如何呢？欢迎大家留言讨论
