你是通过什么了解到佛山呢？是功夫大师李小龙还是叶问咏春拳？是著名的醒狮文化还是佛山无影脚?
佛山被称作“南国陶都”，那是因为佛山的制陶工艺有七百多年的历史。远近闻名的南风古灶是世界上目前现存最古老的柴烧龙窑。他建于明朝正德年间，因此有着南风古灶的佛山也被称为中国瓷器名都，而南风古灶也被称为“陶瓷活化石”。
佛山不仅是中国瓷器名都，他还有着数不清的特色美食，盲公糕，双皮奶，吊烧鸡等美食数不胜数。其中顺德鱼皮饺一道非常极具闽南特色的当地美食。
顺德鱼皮饺字如其名，就是面皮由鱼肉做成，口感嫩滑多汁，鲜美爽口，满口留香。传统的鱼皮饺在用料上非常的讲究，要求做到制作精美且口感鲜嫩。
包馅的外皮极为的讲究，要用新鲜的鲮鱼去皮切肉，再将鱼肉剁成肉茸，光有鱼肉会入水煮散，所以在里面要加入小麦淀粉，就是我们常说的澄粉。两者混合后不加一滴水，靠着鱼肉纤维和鱼肉中含的水分结合淀粉揉成面团，制成包饺子的面皮。
之后用猪肉虾仁配上竹笋，白芝麻，韭黄等蔬菜调成馅料，再加上高级调味品搅拌均匀，这样顺德鱼皮饺的内馅就大功告成了。
提到用鱼肉做成的美食，不得不再提到石湾鱼腐这道极具地方特色的美食名菜。这道菜也是以鲮鱼肉为主要食材。
用鲮鱼脊肉，也就是粤厨们经常提到的“鱼青”，沿着鱼脊骨的方向将鱼肉刮出，获得鱼泥。这样刮取的鱼泥，色泽上银白透亮，口感上细致嫩滑，胶质感强，附着能力高，在加上新鲜的鸡蛋，食用精盐和生粉一起搅拌。
在搅拌过程中一定要注意沿着一个方向搅动，才可以搅打上劲，使得鱼肉的胶质感更加饱满，让食材能更好的融入在一起，然后下油锅油炸，从而得到鱼腐。
鱼腐一般作为游客们来佛山游玩必点的一道美食，它可以入汤，搭配白菜，香菇。萝卜等，味道鲜美，色泽透亮，极具闽南特色。同时它可以作为炒菜，搭配青笋，白玉菇等，也十分的可口，让食客们口齿留香。
而且他入口干香，细品又富含多种风味，独特的口感让食客们都大快朵颐，是老少皆宜的一道特色佳肴。腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成。鱼腐通常搭配菜心做成炒菜，这样颜色更加艳丽，同时荤素搭配，口感清淡但不失营养，是佛山石湾地区的传统美味，在岭南各地也广为流传。
佛山不仅有悠久深远的历史底蕴，还拥有着极具特色的当地美食，更有着让游客们难忘的旅游胜地——美的鹭湖半山汤谷。
美的鹭湖森林度假区是游客们一定要光顾的旅游胜地。在这个度假区里包含了将近20多个项目。鹭湖半山温泉，水世界，花海，生态保护区等……
在这里既可以享受到美丽的生态环境，体验到大隐隐于市的快乐，同时还可以打高尔夫，进行山地越野体验。游客们在休闲娱乐的同时，还可以感受到平淡悠闲的生活体验，可谓是一举多得。
度假区内集合了生态体验，文化旅游，康体运动等多种元素，让游客们真正的享受到一站式服务。不仅如此，里面还有着水疗，足疗，棋牌室，儿童天地等。
在度假区里有一个探索王国乐园。乐园里分为五个区域：天空农场，旱雪小镇，尖叫地带，欢乐奇域，时空秘境。里面包含了各式各样的娱乐项目和游戏设施，只有你想不到，没有你看不到。
在度假区里还有一个安纳希小镇，在小镇里可以看到法式风情的咖啡店和湖景餐厅，那里面有着各式各样的当地特色美食，还有手信店可以写明信片记录美好的生活时刻，俨然一副欧洲小镇的感觉。
不得不说，佛山真的是一个风景宜人的旅游胜地。这里既有丰富悠远的历史底蕴，同时还可以让人大饱口福的美味特色佳肴，而且还有多个旅游景点，真要细说起来，一天一夜都说不完。在这里既可以享受到大隐隐于世的悠闲，又可以体验高科技人工智能的便捷。快叫上你的朋友，一起来感受这个极具魅力又富含特色的城市吧。#发现新佛山#
