北京看白癜风需要多少钱 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170805/5599614.html原料：韭黄1把、猪肉（最好是里脊肉）、小葱2根、蒜和小米椒适量（觉得小米椒太辣可以换普通红辣椒）韭黄洗干净切成3CM左右的段。
做法：
1.蒜给它切成末，小米椒和葱切成韭黄一样的长度。
2.肉也切成长条，加适量盐，一点点生抽，半汤匙淀粉，然后半汤匙清水搅匀腌制一会儿。
3.肉腌好后先热锅，直到锅开始冒烟转成小火，倒油，加入肉丝慢慢炒至肉丝变成白色，然后加入蒜末和小米椒煸炒出香味，加半汤匙料酒去去腥味。
4.加入韭黄后就可以转大火爆炒，加适量盐，1汤匙生抽即可，韭黄炒至微微变软加入葱段炒香。
5.翻炒至韭黄完全熟透后就可以出锅了，千万不要炒过了。
原料：豆腐，猪绞肉，葱，姜，蒜，泡椒，郫县豆瓣，糖，陈醋，生抽，水淀粉
做法：
1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分。
2、锅里放油煎至每面金黄，盛出备用。
3、姜葱蒜泡椒都切碎，锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末。
4、然后放猪绞肉翻炒至变色吐油，加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子。
5、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开。
6、把豆腐放进去煮一会儿，放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀。
7、水淀粉勾芡，关火，加醋即可。
原料：牛肉克小土豆克杭椒6根大蒜3瓣干葱2头香菜根10根花生50克甜面酱3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）干淀粉2汤匙（30克）
做法：
1、将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
2、小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成3cm大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。
3、平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。
4、倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。
5、出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。
原料：猪肚(一个)、莲子(一把)、葱(两段)、姜(一块)、香葱(四根)、花椒(一汤匙)。
做法：
1、猪肚切条，冷水放一勺花椒、半块拍碎的姜，中小火煮开猪肚，煮一分钟后放一勺料酒，再次煮开。捞出洗净。
2、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。
3、大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。
5、出锅前加入香油和香葱即可。
原料：西红柿、虾仁克、嫩豆腐、蒜两瓣、香葱一根、盐少许、料酒一匙、番茄酱3匙、盐少许、糖一匙、玉米淀粉半匙、水适量、盐少许
做法：
1.将虾仁室温解冻，加少许盐和料酒拌匀，腌制十分钟
2.豆腐切成小方块，西红柿烫过后剥皮切小块，蒜切末，香葱切碎
3.锅中水烧开，倒入豆腐丁氽烫一下捞出备用
4.炒锅注油，三成热时放入蒜末煸香，倒入番茄丁炒两分钟
5.放入虾仁炒至略变色，倒入番茄酱汁和豆腐丁
6.一起翻匀至汤汁变浓即可关火出锅
