炒合菜是京菜中十分讲究的特色名菜，它的主要组成包括韭黄，肉丝，粉丝，豆芽菜，嫩菠菜等等，且它还有两个特点：一是节令性强，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。
今天菊子推荐的家庭炒合菜则少了些条条框框，没有加肉丝，也不用春饼卷了吃，更像是日常一盘小炒菜，简单易学，香气四溢，多种健康食材营养搭配，大人小孩都爱吃，全家夸你是大厨。
炒合菜
食材清单：
豆芽克红薯粉克韭菜克鸡蛋3个葱花5克蒜米10克
小米辣10克蚝油10克生抽15毫升酱油15毫升食盐2克食用油40毫升
烹饪步骤
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地瓜粉下锅煮熟捞出。
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烫好的地瓜粉中调入酱油拌匀上色。
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拌好上色的地瓜粉放碗中备用。
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鸡蛋打散成蛋液下锅，煎成鸡蛋碎盛出备用。
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起锅下油烧热，下蒜米和小米辣爆香。
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接着下入豆芽炒匀炒软。
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然后加入拌好的地瓜粉。
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再加入韭菜段和鸡蛋碎炒匀。
-step9-
调入盐还有蚝油。
-step10-
最后调入生抽大火翻炒均匀即可盛出装盘开吃啦。
-step11-
开胃下饭又营养的炒合菜完成。
菊子物语
炒合菜是菊子姐姐Cooking美味的第道美食。虽然炒合菜总体来说是比较简单的，但是准备工作还是要做足，鸡蛋要提前炒好，粉丝要拌匀上色，各种食材下锅顺序有讲究，当然喜欢包春饼吃也是很给力的哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。
本图文作品系菊子美食料理原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的
