6月的夏季，气温高达37度，运动一下，全身都汗流浃背的，除了补充水分，我家还经常吃一些含钾量高的食材来补钾，今天分享的食材就是含钾量较高的韭*，它每克含钾量高达毫克，是香蕉的6倍多，香蕉每克钾含量是毫克；是苹果的8倍，每克苹果钾含量是毫克。
韭*这菜，大家都吃过，就是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的*化韭菜，价格比韭菜贵。韭*既有韭菜的香味儿，味道也不会太呛人，炒香干、炒鸡蛋，都是绝佳的搭配，特别下饭。
今天小编就给大家分享一个、菲*炒肉丝的制作方法。
主料，
韭*、1把
猪后腿肉，3两
1.韭*冲洗干净后切成长段、放一边备用
2、把买回来的猪后腿肉，切成条。
把肉丝放入一个大点的容器里，放入一个蛋清、少许葱姜、料酒、生粉、和胡椒粉，搅拌几下，僵个十分钟。
（这样僵出来的肉丝，滑嫩爽口，一点都不会柴。）
3、起锅放入少许色拉油，放入少许姜末、大蒜沫，和前面，僵好的肉丝。
小火煸炒，然后放入少许料酒，少许酱油，转中火把肉丝炒香。这里要注意，炒肉丝，要先用小火，这样容易炒散开，如果火大了，肉丝一下锅就缩成坨了，就不容易炒散开了。
肉丝炒熟以后捞出，放一边备。
3.锅内放入少许色拉油，油温变高以后，放入蒜*，中大火快速翻炒几下，然后放入前面炒好的肉丝，
加入少许盐、味精，接着在翻炒几下，出锅装盘就可以了！
营养又美味的蒜*炒肉丝就做好了！
喜欢的话，记得点个
