韭黄

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不见光的它曾作为贡品,有贡黄之称 [复制链接]

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中国的韭菜栽培已有多年的历史,但韭*生产始于北宋(公元90-年),至今只有多年历史,韭*应该是最早的软化栽培蔬菜,具体方法是使蔬菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,称为软化栽培,也称韭芽、*韭芽、*韭,还有俗称“韭菜白”,是韭菜经软化栽培后变*的产品。

相传武则天从小就喜食韭*,因而出落得天姿国色,也得以康顺寿长,她的母亲杨氏一生嗜吃韭*,享年92岁,创造了彼时长寿奇迹,武则天登基后,四川广元年年向皇宫进献图化韭*,昭化韭*遂成为贡品。此后,昭化韭*深受各皇族及宫廷达官费人的青睐,成为他们首选的山珍仙味。据说唐明皇李隆基途经昭化时,吃到昭化韭*,惊为天味,特赐名“贡*”。

昭化古城今在四川广元市,古名葭萌,人杰地灵。昭化韭*历史悠久,相传在三国时期刘备率兵驻昭化时,由于粮草紧缺,百姓们担心生长正旺的韭菜都被*队掠用,便纷纷用干草和泥土掩盖,但最终还是被*队所发现,韭菜已变得嫩*透亮,当问及这是什么菜时,百姓不敢如实回答,见其像韭菜嫩芽,便纷纷回答:“是韭芽”。刘备食后,异常鲜美,认为韭芽是“天赐神菜”,于是韭*在当地就开始流行。

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