苹果是我们最熟悉的水果之一，它来自蔷薇科苹果属。在全地球范围内，苹果属约有55个种，咱们中国有25个种，其中15个是特有种。
该属的家族成员起名字并不是只叫XXX苹果哈，有的还会叫XXX山荆子、XXX林檎或者XXX海棠等等，比如丽江山荆子、光萼林檎、西府海棠，它们之间可以相互杂交出来各种品种。
而我们日常最容易见到的苹果当然非富士苹果莫属，它基本占据我们整个栽培苹果的一半以上。另外，相对比较常见的必须得拎上蛇果。
富士是怎么来的呢？年，日本以国光为母本，元帅为父本杂交之后，经过20多年的选育，才把“富士苹果”给选育出来。
年，我们中国从日本引进了富士苹果，像山西万荣、山东烟台、陕西洛川、云南昭通，还有新疆阿克苏等地均有种植，当然产地不一样，果子细节会有些差异，但大体上来说都是富士。
▲冰糖心苹果
正宗的新疆阿克苏苹果经常会有一些长得歪瓜裂枣的，其实这是正常的现象。当树长到16-20年的时候，它的品质才会更加稳定一些。
有时候即使你买的是正宗的阿克苏苹果，也会发现快递发出点并不是在新疆，而是其它地方。其实这是因为水果商在收了果之后，统一运到一个地方，再从当地往全国各地发出。这个地方往往仓库租金、人工费、打包费比较便宜，加上运输又方便。
▲长歪的阿克苏苹果
我非常喜欢新疆阿克苏苹果，因为它的很多果子是有冰糖心的（但不是每一个都有），其实冰糖心是苹果的一种生理性病变，叫做水心病。这个病对我们人体无害，不影响食用，但对苹果有害，患上水心病的苹果会更加不耐储存。其实我们平常也会吃一些“病态”的食物，比如说鹅肝、韭*、茭白、茶泡等等。
▲有冰糖心的阿克苏苹果
蛇果是原产自美国的一个品系。这个品系在欧洲国家叫deliciousfruit或者deliciousapple，到了我们中国当然要给它起个中文名字啦，于是就叫成元帅系啦，这个系家族庞大，这里就不一一赘述了。
蛇果有时候也叫花牛，那这名字是咋来的呢？它们之间有啥区别呀？
▲花牛苹果
说到这个，还是挺有意思的啊。一方面，蛇果引进国内后，香港朋友根据它的英文名字delicious，直接音译成“地厘蛇果”，但为了方便（不想讲太多话），省略前面的“地厘”之后，就变成“蛇果”了。
另一方面，把美国的红元帅引进到中国甘肃天水市花牛村种植，就把当地产的红元帅叫成了花牛苹果。
▲花牛苹果
综上，蛇果、花牛其实都是指同种苹果，只是不同地区不同叫法，当然不同地方种出来的品相、品质啥的多多少少会有些差异啦。
▲花牛苹果
我是水果猎人杨晓洋，欢迎
