今天小编向大家介绍一道非常美味的韭菜肉末摊蛋饼的家常做法。当然啦，它不是普通蛋饼，里面加了肉肉，加了韭菜苔，还有一些甜椒。如果你用平底锅，或者电饼铛，效果会很好哦~！好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：韭苔80克甜椒半个鸡蛋2个猪肉克
辅料：植物油1汤匙淀粉半勺香油1勺食盐1勺料酒1勺
二、韭菜肉末摊蛋饼的具体做法：
1.韭菜苔去掉比较老的部分，尾部的苔也掐掉，洗净后，切丁备用
2.甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁
3.鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散
4.猪肉洗净后，剁成肉末，肉末里调入适量淀粉、香油、盐、料酒抓匀，腌制片刻，可以不放淀粉
5.炒锅烧热，倒入适量植物油，放入肉末翻炒至颜色变白
6.放入韭菜苔、甜椒丁
7.韭菜苔、甜椒、肉末翻炒均匀
8.倒入蛋液，不要翻动
9.蛋液凝固成型后，再小心翻面
10.两面煎黄后，起锅，上桌
家庭小贴士：
韭菜的叶片颜色主要受品种决定，休眠型品种多呈深绿色。叶色还会受到栽培管理条件影响，弱光条件颜色较浅，极端情况下甚至呈黄白色，就是我们平时吃的韭黄;强光条件下颜色较深。宽叶韭菜被贴上高毒“标签”不科学。
怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。
