到了夏天，韭*，荠菜都已经过季了，而且很多新鲜的蔬菜水果都放不住，如果想在这个时候想吃一些不一样的美食，还真是挺不容易的。
但是老田今天还是给大家找到了一道夏天的应季美食，青麦仁，它不仅味道美味，而且还含有多种有益于人体的微量元素，包括钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，有较佳的健脑抗衰功能，还能缓解消化不良，明目、和提高机体免疫力、保护肝脏等功能。
但是青麦仁这种食物只有夏天才有，所以大家一定要抓紧时间吃，不然等它过季了，就要再等一年了。
接下来我就为大家分享一道青麦仁粥的做法：
[原料]：麦仁、清水、面粉；
[详细做法]：
1、取一碗麦仁，这种麦仁是熟麦子用机器压制的，稍微有点儿扁；
2、把麦仁淘洗干净后，放到锅里，加上足量的清水，大火烧开后转小火熬煮至麦仁开花；
3、压制过的麦仁很容易煮开花，捞出一勺看一看，全都煮开了；
4、取一个大碗，放上小半碗清水，一勺面粉，喜欢喝稀点的就少放点面粉，喜欢浓点的可以多放点面粉，我这里用的是白面，还可以换成玉米面；
5、把面粉和清水搅拌均，就成了面水；
6、把拌好的面粉水倒进锅里，边倒边搅拌，大火煮开后，小火熬煮3分钟左右，熬煮的时候要记得不断的搅拌着，很快锅里的汤水浓厚，就可以关火了。
盛出一碗，放至温热，就可以开喝了，大家在喝麦仁粥的时候还可以搭配上一些榨菜，或者咸鸭蛋，都是是极好的，麦仁虽然煮开了花，但嚼起来的颗粒感还是很足，面水浓厚，麦仁有Q感，味道非常浓郁甜美。
但是青麦仁有一个缺点就是价格稍微贵一点，而且时令性很强，所以不容易吃到，如果你想经常吃到青麦仁呢，就可以按照以下这个方法保存起来。
保存方法：
1.将青麦仁放到锅中翻炒，炒至变*后捞出，放凉后用手把外皮搓掉。
2.将炒好的青麦仁放到锅里加水加盐焯水一分钟后捞出。
3.将焯过水的青麦仁控干水分后，放入密封袋里冷冻保存，想吃的时候随拿出来，可以吃好长时间，而且无论你什么时候拿出来吃，味道都和新鲜的一样，所以你还不快去试试吗？
不知道你还有哪些想吃却不知道怎么做的美食吗？欢迎留在评论区里，我会随时为你解答。
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