冬笋豆腐干炒猪皮准备
材料：熟猪皮g，韭*65g，冬笋90g。彩椒30g，圆椒30g，猪瘦肉60g，豆腐干g，姜片少许。
调料：盐3g，鸡粉2g，白糖3g，生抽4ml，料酒8ml，水淀粉6ml，食用油适量。
相宜：韭*+鲜虾，温补肝肾；韭*+豆腐，预防心血管疾病。
相克：韭*+蜂蜜，功效相悖。
做法
1、洗净的圆椒、彩椒切小块；洗净的豆腐干切三角块；洗好去皮的冬笋切片；洗净的韭*切段。
2、洗好的猪瘦肉切片，加盐、生抽、料酒、水淀粉腌渍入味；将熟猪皮去除油脂切小块。
3、锅中注水烧热，倒入冬笋，煮约5min，倒入豆腐干，加盐、食用油，倒入彩椒、圆椒略煮片刻，捞出沥干。
4、油锅爆香姜片，放入猪皮、猪瘦肉，淋入料酒，倒入焯过水的食材炒软，倒入韭*，加盐、白糖、鸡粉、水淀粉，炒入味即可。
营养小贴士
冬笋含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，具有增强免疫力、清热解毒、清肝明目、开胃健脾等功效。
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
