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这个清明限定小吃抓紧给孩子吃,升阳助长高 [复制链接]

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今天是清明,是春季倒数第二个节气,春季已经过了大半了。清明前后,‘倒春寒’频发,有时候上午30度,下午就跌到了15度,而且雨水也会逐渐增多,在这种天气下,一些脾虚、体质差、有过敏性疾病病史的孩子,就会特别容易生病。加上,目前新冠肺炎疫情在全国有多发、散发的趋势,有城市的无症状病例日增已经超过例,所以这段时间,家长要好好顾护孩子的起居饮食,及时消积、助消化,消化好时勤健脾,提高‘后天之本’脾胃的能力,减少孩子生病、跑医院的几率。今天,我就来说说清明时节的顾护重点以及应季食疗。

《月令七十二候集解》说:“三月节,……物至此时,皆以洁齐而清明矣”,清明,取意“天清地明”,有天气清彻明朗,万物欣欣向荣之意。

天气回暖,万物“吐故纳新”,阳气升发,阴气衰退,天人相应,这对孩子而言是很重要的一个时节,是打好一年体质根基的关键时刻。与此同时,大自然湿气渐盛,“后天之本”脾是最怕湿气的,湿邪困阻中焦脾土,脾运化失利,孩子也会更容易积食、生病。

清明后阳气向上升发,湿邪寒邪反复出现

清明后,大自然又进入了一种新的状态,简单来说有以下两大特点:

●阳气升发渐入顶峰

《黄帝内经》曰:“地气上为云,天气下为雨”,意思是大地中的清气都蒸腾上升,形成云,到一定程度就要下降成雨了。也就是说,清明前后,大地的阳气会持续向上升发、发散,到达了一定的程度就会阴雨绵绵。

阳气升发对孩子来说是一个生长发育的好机会,同时也是对身体的一个很大的挑战。大自然的阳气升发渐入顶峰,人体的阳气也随之积极地往外发散。此时,如果孩子体内有阻滞,比如积滞、湿滞,阳气无法升发、发散,就会郁结在体内,通过各种方式来宣泄,阳气就会雍滞于皮内,变成荨麻疹、湿疹等皮肤病;阳气发散过多,就会导致肺气不足,卫外功能下降,导致感冒、咳嗽、喘息、鼻炎的反复发作。

●“倒春寒”反复,湿寒二邪夹击

春季是冬季与夏季的过渡季节,冷暖空气势力相当,天气多变,以最近的广州为例,时不时都会出现气温急降的“倒春寒”。中医把“倒春寒”称为“非时之气”,这往往是天地之气升降失常所致,天地之气升降失常,那么人体气机的升降肯定也会受到影响,孩子也特别容易生病。

“三月四月,或有暴寒,其时阳气尚弱,为寒所折,病热犹轻”,意思是说在“倒春寒”的时候,天气寒冷,降雨较多,此时人体阳气较弱,在这种情况下,人体很容易外感寒邪,寒邪从皮毛而入,钻进脏腑,直中肺脾,继而出现怕冷、打寒战、打喷嚏、鼻塞、流鼻涕、咳嗽等症状,严重的情况下还会发展为流感、肺炎、哮喘等疾病。

除了天气变冷,“倒春寒”期间一般都会伴随着“降温雨”,一旦下雨,空气中的湿度就会增加,湿气也更容易进入孩子的身体了。小儿脾常不足,脾喜燥恶润、喜暖恶寒,当寒湿二邪共同作恶侵犯脾时,本就虚弱的脾就会虚上加虚。

脾主运化,负责运化体内的津液水湿。脾虚则运化无力,体内的水湿就会停滞形成“湿滞”,湿滞会进一步加强脾的负担,出现脾虚湿困的状态。湿邪与寒邪都属于阴邪,当它们勾结在一起形成寒湿,对孩子的危害就更大,容易损伤脾阳,损害了“后天之本”,孩子就会容易积食、反复生病、抵抗力变差。

清明前后吃艾草,温阳、驱寒、祛湿

总的来说,清明前后是一段很特殊的时间,只要家长小心顾护,调理得法,不但能让孩子少生病,还能让他抓住阳气升发的时机,更好地长高增重。简单来说,做好两步:

第一,及时清除阻滞,助力阳气升发:家长要及时地帮孩子清除阻滞,帮孩子消积助消化,避免积食入里化湿、化热。家长每天要坚持“10秒判消化”,早餐后30分钟观察孩子的舌苔、口气、大便、睡眠,如果有一项或以上不正常,就提示孩子积食,此时要及时地用新三星汤消食导滞,配合素食,连续用2~3天。当孩子出现明显湿气重的症状时,可以辨证用四星汤、五星汤等祛湿食疗。

第二,消化好时,抓紧健脾、温阳:在孩子消化好时,要注意健脾、温阳,为孩子的阳气升发助力,饮食上可以选择如太子参、五指毛桃、陈皮、芡实、茯苓、山药等健脾祛湿的食材,也可以选择鸡肉、韭菜、韭黄、粳米、生姜等温阳的食材。

在清明前后,我最推荐给孩子吃的温阳食物就是——艾草,那么孩子怎么吃效果最好?是不是所有孩子都适合吃?下面我会详细讲解。

●清明吃艾草,胜过吃人参

艾草,味苦、辛,性温,归肝、脾、肾经,能温阳、驱寒、祛湿。它被称为“医草”,新鲜时可作为食疗,我经常说,儿为虚寒,孩子的体质天生就是虚寒的,平时吃点艾草也是对体质有好处的。在孩子消化好、没有热证的情况下,家长可以给孩子做艾草煎蛋、艾糍、艾草青团等等。

艾草经过加工制作后可入药,《本草纲目》记载:“艾味苦,气微温,阴中之阳,无毒,主灸百病,专入肝脾,兼入肾。艾有理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛之功效。”所以,民间流传着“家有三年艾,郎中不用来”的说法。

古人把太阳称为“天之阳”,把艾草称为“地之阳”,由此可以看出来,艾草有很强的温补阳气的功效。另外,艾草还能驱寒祛湿,很多家长会用艾叶给孩子泡脚,脚暖则全身暖,通过调动全身气血、发汗的方式,祛除体内的寒气与湿气,起到预防感冒、遏制感冒的作用,特别是体质虚寒、脾胃虚寒的孩子效果会更好。

●网红艾草青团,孩子这样吃

最近,超市、饭店、菜市场都可以看到艾草青团,很多家长都来问我能不能给孩子吃。据我所知,市面上售卖的青团大多都是用糯米粉和麦青粉制作而成的,其中糯米的含量较高。虽然糯米可以健脾益气,但它具有粘腻的特点,对脾常不足的孩子而言是比较难消化的。

加上艾草青团的馅料多数都是豆沙馅和咸蛋黄肉松馅,都属于高热量、高糖的食物,一些平时脾胃状态不好、消化能力差、容易积食的孩子都不建议多吃,特别还处在积食期间的孩子,就更不建议吃。如果家长真的买来给孩子吃,吃完以后也要多留意消化情况。

那如果想给孩子吃点艾草青团应节怎么办?家长可以带着孩子在家自制青团,一方面可以享受亲子时光,另一方面,自制青团可以将糯米粉的分量减少,掺入等量的面粉,更有利于孩子的消化。一般情况下,建议2岁以上的孩子才吃青团,消化好、无病痛时,吃半个;而3岁以上的孩子,一次可以吃一个。吃完艾草青团后,可以给孩子搭配一些消积的食疗,如山楂苹果黄糖水或新三星汤,都能起到很好的助消化的作用。

最后,想要提醒家长一句,艾草能温补阳气、驱寒祛湿,但性味偏温,当孩子出现明显热证时就不要吃了,否则容易助长热邪,加重“上火”的症状,甚至会引起发烧。

儿童青团(全家量)

材料:中筋面粉克,糯米粉克,新鲜艾草克,红豆克,冰糖20克,植物油少许,小苏打少许。

做法:

1、红豆洗净,大火煮开转小火炖煮40~50分钟,放入搅拌机中打成红豆沙;

2、锅中倒入少许植物油,倒入红豆沙,翻炒干后备用;

3、新鲜艾草提前泡水清洗干净,放入开水中焯一下,并加入1小勺小苏打,放凉后放入搅拌机内打成泥糊状;

4、将面粉、糯米粉倒入大碗中,混合均匀,加入少许植物油以及艾草糊,混合搅拌均匀,揉成面团后静置15分钟左右;

5、砧板上撒少许面粉防粘,将面团平均分成大小一致的小团备用;

6、取一个小面团,揉成圆团状,并用大拇指按压出一个漩涡,将豆沙馅包入其中,搓成青团,放入蒸锅中蒸熟即可。

功效:温阳、驱寒、祛湿

宜忌:

◆2岁以上辨证服用。

◆蚕豆病可以用。

◆积食、有明显热证时不用。

更多调理食疗方可查阅

《儿童食疗大全电子课》

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