韭黄

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一年四季都爱吃的下饭小菜,腌韭菜的做法, [复制链接]

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一年四季都爱吃的下饭小菜,腌韭菜的做法,每次腌10斤都不够吃。

很多人只知道韭菜炒鸡蛋,其实腌韭菜才是最有滋味的,腌制的韭菜比新鲜的韭菜香味更浓,无论是配饭配粥都是很美味的!操作容易零失败,连挑食的孩子都能吃上瘾。

下面我们就一起来看看腌韭菜做法吧!

10斤韭菜去掉*叶,清洗干净摊平,沥干水分。红椒和生姜也清洗干净晾干水分。

韭菜最好用风扇吹干,或者放在通风处晾干水分。

然后把晾干水分的红椒和生姜都切碎。放进晾干水分的韭菜里。加入克盐和50克白糖,按1斤的韭菜加入10克的盐的比例。戴上一次性手套。

然后像揉面一样把韭菜揉熟。

揉好以后,一把一把装进无水无油的干净玻璃罐里。

装完后,盖上密封盖,然后拧紧。放置7天就可以吃了。

吃的时候取出一团,切成小段,倒入几滴香油,搅拌均匀,就可以开吃了。开胃下饭又好吃。

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